CANDIDA ALBICANS Y EL SÍNDROME DE HERXHEIMER (I)


Hablar del síndrome de Herxheimer va ligado al de candidiasis. La candidiasis es un desarreglo de la salud causada por la Candida albicans, que es un organismo unicelular que cuando prolifera puede cambiar entre las formas de levadura a hongo. En principio, este microorganismo está presente en todas las personas, vive normalmente en el tubo digestivo y no causa ningún tipo de problema. En estado de levadura no es peligrosa pero en la forma micótica sí.
Produce unos rizoides (raíces muy largas) que son muy invasivas y suelen penetrar en la mucosa. Es aquí cuando crece y se extiende causando importantes problemas para la salud humana. Las mucosas se vuelven mucho más permeables a sustancias que en condiciones normales no lo serían. Esto también provoca que se produzca por otro lado un empeoramiento en la capacidad de asimilación de los nutrientes por parte del intestino y a nivel celular.
Se cree que los motivos principales de su excesiva proliferación es debida a una disminución de las bacterias saprofitas que están en el intestino, la excesiva alimentación con productos de harinas refinadas, el estrés crónico; el exceso de antibióticos, los corticosteriodes, los antiulcerosos, los anticonceptivos orales… En ocasiones, la candidiasis la puede transmitir la madre a su hijo en el momento del parto. Las cándidas en el estado micótico producen hasta 79 sustancias tóxicas (conocidas hasta la fecha). Estas sustancias afectan al organismo provocando, predisponiendo o empeorando ciertos estados patológicos. Activan la formación de adrenalina predisponiendo al nerviosismo, estrés, taquicardias… Bloquea la dopamina dando facilidad a sufrir estados depresivos y empeora la capacidad de adaptación… También bloquea enzimas metabólicas y hormonas ya que ocupan sus lugares en los receptores hormonales. Destruye la vitamina B6, interfieren en los receptores de la acetilcolina tan importantes para el sistema nervioso y el cerebro, etc… Estos son unos pocos ejemplos de una larga lista.
Los expertos apuntan que las alteraciones, manifestaciones o consecuencias relacionadas con las cándidas pueden ser: carraspera o “tosecita” crónica, alergias, desequilibrios en la flora intestinal con sus consecuencias (abombamiento abdominal, flatulencias, malestar digestivo, irregularidad en las defecaciones, irritación y picores de ano…), aftas bucales, sinusitis crónica, rinitis u otitis crónica, afonía, asma alérgica, picores vaginales, picores dérmicos, infecciones por hongos en pies y uñas, ciertas inflamaciones articulares, deseos irrefrenables de comer alimentos dulces y/o harinas, debilidad muscular, cefaleas y migrañas crónicas, debilidad nerviosa, irritabilidad, ansiedad, variaciones en el estado de ánimo, alteraciones menstruales o premenstruales, infertilidad, debilidad del sistema inmunitario, fatiga al menos esfuerzo, dificultad de concentración, enfermedad de Crohn, colon irritable, hipotiroidismo, síndrome de fatiga crónica, artritis reumatoide, etc. La lista es larga larga…

Art. 313/373 (06-01-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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CANDIDA ALBICANS Y EL SÍNDROME DE HERXHEIMER (II)


Controlar la proliferación de las cándidas es bastante difícil, ya que en su forma de hongo es muy resistente. La dieta que el ser humano suele consumir habitualmente - con sus azucares refinados, el alcohol, las levaduras y fermentados - son un alimento perfecto para ellas, por lo que su desarrollo es muy prolífico. Cuando se lucha contra la cándida albicans se produce un síndrome conocido como el Síndrome de Herxheimer.
Este síndrome se caracteriza por un empeoramiento puntual de los síntomas que una persona padece en el momento de empezar a trabajar contra la cándida. En el momento en que el “hongo” es destruido produce una serie de reacciones reacciones bioquímicas con una liberación de sustancias tóxicas para nuestro organismo. Es decir, la cándida es malévola incluso muerta. Las manifestaciones más habituales asociadas a este factor son: sensación de cansancio (muy típico), malestar general (muy típico), nauseas, desánimo o estado de ánimo variantes, dolores de cabeza (muy típico). Para atacar a este organismo lo más habitual es utilizar antifúngicos. Estos pueden ser de síntesis o estar presentes como principios activos de diversas plantas (semillas de calabaza, el ácido caprílico, el Pao d´arco, el aceite de semilla de pomelo, el aceite de orégano, la Pfaffia paniculata, la Berberis vulgaris... La homotoxicología, la acupuntura, la dietética china, etc… pueden ser también herramientas de ayuda. Hay que añadir que un cambio en el tipo de alimentación es básico para atajar dicho problema, ya que si estamos bien alimentando a nuestras cándidas aún serán más fuertes y resistentes de matar. Esto implica que en una primera fase la dieta será muy restrictiva respecto a eliminar todos aquellos alimentos que sean “apetitosos” para ellas. Prestar especial atención a los glúcidos simples que pueden estar presentes en: los cereales y harinas blancas refinadas, la pastelería, los refrescos azucarados, los jarabes, etc. Los alimentos con un contenido alto en hongos o levaduras también tienen que limitarse o eliminarse (ciertos quesos, bebidas alcohólicas como la cerveza). La leche animal y sus derivados, los frutos secos, las patatas y maíz, las castañas… son otros a evitar en un principio.
Los expertos apuntan a que si una persona cree que sufre de candidiasis y al empezar con los antifúngicos nota dichos síntomas de Herxheimer, esto indica que realmente tenía presentes estos organismos en buena cantidad. Pero existen diferentes formas que puede ayudar a paliar este tan desagradable síndrome. En primer lugar hay que mejorar el funcionamiento hepático e intestinal. Por ello, las plantas amargas son muy útiles y muy especialmente el ajo y la cebolla. El enema de café ayudaría simultáneamente a regular la función hepática forzando su drenaje y desintoxicación, y lo mismo ocurriría con el intestino. Repoblar la flora intestinal es una actividad de vital importancia para volver a controlar la cándida. Y no olvidarnos de fortalecer al sistema inmunitario.
De todas formas, la candidiasis es un tema realmente complejo por lo que para hacerle frente se tendría que consultar con un buen profesional.

Art. 314/373 (13-01-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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NUESTROS HERMOSOS ALMENDROS


En nuestras tierras Pitiusas abunda un árbol que por estas fechas su belleza empieza a brotar. Se trata del almendro. Sus flores empiezan a despuntar en el momento en que la vida empieza a despertar del frío invernal. Sus flores apuntan a que nos acercamos a la primavera natural (que difiere de la establecida socialmente en marzo). Según la cronobiología china, la primavera empieza cuando comienzan a florecer los almendros. A lo largo de la historia, este árbol ha sido muy venerado y utilizado. En épocas de Plinio y Plutarco ya era conocido su utilización como remedio para la embriaguez.
De almendro existen diversas variedades. Podemos destacar principalmente el Amygdalus communis L. car. Amara y el A. communis L. var. Dulcis. Pertenecen a la familia de las Rosáceas y al género prunus. Este árbol es oriundo del norte de África y de la zona occidental de Asia. Desde tiempos remotos, se ha cultivado en toda la cuenca mediterránea, y en la actualidad, se puede encontrar en cualquier lugar de clima templado del mundo. Este árbol caducifolio puede llegar a medir hasta 10 metros de altura. Su corteza es de color marrón y de tacto - aspecto rugoso. Sus hojas son finas y simples, de forma lanceolada, bordes ligeramente dentados y de un color verde claro. Suelen medir entre 4 y 7 cm de largo. El periodo de floración varía según el clima. Aunque lo normal es que las flores surjan a partir de febrero, en ciertos lugares aparecen a mediados de enero. Una curiosidad es que durante el periodo invernal el árbol está sin hojas y flores. Cuando llega enero – febrero aparecen las flores antes que las hojas. Dichas flores son de un color blanco rosado. Estas nacen solitarias o en parejas. La variedad dulcis posee las flores más pequeñas y rosadas y florece antes que la variedad amara (amargo). Este último tiene las flores más grandes y son más blancas. El fruto es una drupa que cae espontáneamente cuando está madura dejando ver a la almendra. El endocaprio de la almendra (cáscara) es ovoide, con poros y de color ocre. La semilla se encuentra en el interior con un extremo más redondeado y otro más puntiagudo. La dureza de la cáscara depende de la variedad de almendro.
La parte más utilizada es las semillas. El aceite que se extrae de él es muy utilizado. Las almendras tienen numerosos principios activos (enzimas, fitosteroles, glúcidos, lípidos insaturados, mucílagos, pentosanos, proteínas como la caseína, sales minerales como el calcio y vitaminas como la a y las del complejo B), pero cabe destacar el ácido cianhídrico que se encuentra en la variedad amara (amarga). Este componente es tóxico, aunque no esté presente en mucha cantidad, por ello no se recomienda su uso. El aceite de la variedad dulcis actúa como laxante, antitusígena e hipotendora; y externamente como antiinflamatorio y protector de la piel. Las almendras tienen un gran valor nutricional y de ellas también se extrae la leche de almendras que entre otras tiene efectos galactógenos. La variedad amara es antitusígena, espasmolítica y expectorante. Popularmente, en las pitiusas se preparaba una horchata de almendras para la tos. Para los resfriados es hervían las cáscaras con piñas del pino y luego se añadía azúcar o miel. Se bebía una decocción antes de ir a dormir. El aceite de almendras se utilizaba para pequeños cortes o heridas de las manos y pies, así como los pezones irritados de las madres lactantes. (“Les principals plantes per a la salut d´ Eivissa i Formentera”, Josep Colonques, Premi Nit de St Joan 2000). Al igual que los japoneses se emocionan al ver los cerezos en flor, los pitiusos nos emocionamos al ver a nuestros almendros en flor. Visita obligatoria verlos durante la luna llena de febrero.

Art. 315/373 (20-01-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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AHORRA ENERGÍA Y AYUDAR AL MEDIO AMBIENTE (I)


El mundo moderno, con toda su tecnología y confort, ha provocado que se produzca un gran aumento en el gasto energético. La crecida ha sido muy considerable en los últimos años.
Los automóviles, los electrodomésticos, las fábricas, el trasporte aéreo… todo demanda de mucha energía, y esta energía la adquirimos a partir de una materia prima que transformamos. En algunos casos, estos materiales pueden agotarse como ocurre con el petróleo, el carbón o la madera. Extraemos de la Tierra cantidades exorbitantes de dichos elementos y no tenemos en cuenta el desgaste que produce en nuestro planeta. En muchas ocasiones además, la trasformación de la materia prima en energía produce contaminación que también es una agresión a nuestro planeta y anos afecta directa o indirectamente.
Para paliar este problema, se podrían seguir una serie de pautas. Por un lado, adquirir una forma de producir energía de forma limpia y sin contaminar el medio. Tenemos como ejemplos la energía solar, la eólica y los nuevos motores de hidrógeno. Por otro lado, economizar la energía gastada, es decir, consumir menos. Esta segunda parte está más al abasto de nuestras manos. Por ello, podemos tomar toda una serie de medidas. Empezaremos con la vivienda. Aislar la vivienda correctamente puede hacer que se consuma entre un 25 – 50 % menos de energía. Respecto a la calefacción se aconseja una temperatura de unos 21 grados (ej. bomba de calor) y de aire acondicionado unos 25º. Si uno se sale de estos valores se incrementa mucho el gasto. Ventanas de doble cristalera, marcos de ventanas y puertas bien aisladas, así como vigilar que no existan grietas en la pared, son cosas a tener muy en cuenta. En las habitaciones que no estén habitadas, y sean de paso, mantener cerrados los radiadores y las cerradas. Dejar entrar el sol en invierno puede ayudar mucho a regular la temperatura de forma natural. En el caso de tener jardín, se pueden plantar árboles de hoja caduca en la zona sur de la casa. Así en invierno (al no tener hojas) dejará entrar el sol y en verano (que si tiene hojas) proporcionará sombra y fresco. Es importante también utilizar más la ducha que el baño. Economizaremos agua y electricidad. Tener el termostato del calentador a unos 60º sería lo ideal. Otra medida sería aprovechar la luz solar al máximo y con la artificial utilizar lámparas de bajo consumo. No dejar encendidas luces porque sí, y no apagar y encender continuamente un fluorescente. Gasta menos si se deja encendido 1 hora que si se enciende y apaga 6 veces en una hora. Los electrodomésticos de gama blanca (lavadoras, lavavajillas, etc.) que sean de ahorro de energía. Se amortiza rápidamente su precio aunque sea algo más elevado. Utilizarlos en plena carga. Las lavadoras ahorran energía si se utiliza un centrifugado de 1200 rpm y se lava con agua fría. Las cocinas eléctricas consumen mucho más que las de gas. Utilizar adecuadamente las tapas de las sartenes, las ollas de presión o las “super-rápidas”, cocinar con poco agua, no introducir cosas calientes en el frigorífico, abrir las puertas de la nevera - congelador… permite ahorrar también mucho.
Si se friegan los platos a mano, intentarlo realizar con agua fría o si se utiliza caliente llenar un recipiente para poner los platos, vasos y cubiertos; o aclarar los cubiertos de una sola vez. Abrir y cerrar continuamente el grifo de agua caliente consumo mucho. Para el agua, los calentadores eléctricos son los que más consumen con diferencia. Todas estas medidas pueden hacer que podamos ahorrar entre un 25 y un 60% de energía.

Art. 316/373 (27-01-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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AHORRA ENERGÍA Y AYUDAR AL MEDIO AMBIENTE (II)


Ahorrar energía implica también ahorrar agua. Por ejemplo, cuando utilizamos agua corriente de un grifo, al dejarlo abierto, produce un gasto de hasta 10 litros por minuto. Ducharse con el grifo abierto todo el tiempo puede suponer unos 50 litros de agua. Tomar medidas tales como llenar la pica de agua para afeitarse o enjabonar los platos, lavar las frutas y verduras en un bol… conjuntamente con las medidas de ducharse en vez de bañarse, cargar las lavadores y lavavajillas al máximo, no utilizar el inodoro como papelera, incorporar inodoros de doble descarga con interrupción de descarga y utilizar artilugios como perlizadores giratorios, reductores de caudal, cabezales de ducha de bajo consumo, etc. puede hacer que en un año ahorremos muchos litros de agua y el dinero correspondiente. La cocina y sus aparatos son uno de los lugares que producen un mayor consumo de energía.
Aparte de las recomendaciones realizadas la semana pasada al respecto, se pueden aplicar medidas adicionales que favorezcan la reducción del gasto energético. Como ejemplos tendríamos: mantener los congeladores libres de escarcha, cocinar a la parrilla o al vapor, aprovechar durante los últimos cinco minutos la temperatura alcanzada en el horno (se puede apagar), etc… Los aparatos electrónicos que tienen posición de espera stan by (televisores, dvd, video, equipos de música…) consumen una considerable cantidad de energía. Incluso los ordenadores apagados pero enchufados consumen también, como ocurre también con los amplificadores de antena, ciertos teléfonos, para ello como norma tendría que tomarse que lo que no se utiliza tiene que desenchufarse. Sería muy aconsejable, antes de comprar un aparato, asegurarnos que dichos aparatos no tengan un consumo interno al estar apagados. Utilizar un pequeño cargador solar de baterías (actualmente existe de pequeños y baratos) para los móviles, ipod, pocket pc, cargador de pilas alcalinas recargables… puede contribuir también al ahorro energético. Hemos de recordar que si ahorramos energía, nuestro bolsillo lo agradecerá y nuestro medio ambiente también. Pero por ello, las administraciones también tendrían que implicarse más en el asunto.
En grandes ciudades como Madrid o Barcelona, existen edificios y monumentos que están alumbradas todas las noches y con una cantidad considerable de focos. Estos producen un impresionante gasto de electricidad. Si se utilizaran paneles solares para esos monumentos en concreto y cada farola de la ciudad tuviera su placa solar individual, se imaginan ustedes la cantidad de energía y dinero del contribuyente que se ahorraría. Puede que al principio la inversión fuera algo alta pero a la larga ¿no sería más beneficioso en general? Por cada kilovatio/hora de electricidad que una persona ahorra, se evitaría una emisión de unos 1000 mg de CO2 de una central térmica. Si uno se pusiera a calcular lo que se ahorraría en dinero y contaminación si todos los habitantes de este planeta se implicaran mínimamente -y las administraciones- los números serían asombrosos.
Como resumen, unos datos orientativos sobre valores de ahorro serían: Bombilla fluorescente compacta (de bajo consumo) 80%, lavadora en frío 80 - 92%, lavadora de bajo consumo energético 40 - 70%, frigorífico de bajo consumo energético 45 - 80%, calefacción en casa bien aislada 50 - 90%, calefacción de gas en vez de eléctrica, 53 - 80%, bomba de calor en vez de calefacción eléctrica 50%, cocina de gas en vez de eléctrica 73%, horno a gas en vez de eléctrico 60 - 70%, tender en vez de secadora 100%, lavavajillas con toma de agua caliente 68%, lavavajillas en frío 75%, usar papel reciclado en vez de papel virgen 50%, reciclar el aluminio 90%, compartir el coche con arias personas 50 - 66 - 75%, usar el autobús en vez del coche 80%, caminar o ir en bicicleta en vez de en coche 100%, coche de bajo consumo 16 - 25%, conducir a 90 Km/h en vez de a 110 Km/h 25%, coche pequeño en vez de grande 44%, tapar las cacerolas al cocinar y ajustar el tamaño de la llama 20%, permitir la ventilación de las rejillas de la nevera 15%, subir un grado la temperatura del termostato de la nevera 5%, tostador de pan en vez de horno 65 - 75%, calentador de agua a gas o solar con apoyo eléctrico (en vez de solamente eléctrico) 60 - 70%, calentador de agua solar, con apoyo a gas, en vez de calentador a gas 60%, calentador de agua solar con apoyo a gas (en vez de calentador eléctrico) 85%, ventilador de techo en vez de aire acondicionado 98%, aire acondicionado evaporativo en vez de refrigerativo 90%, necesidades de calor /frío tras cerrar pequeños escapes de aire en el techo /paredes 20 - 25%, necesidades de calor /frío tras aislar el techo 20 - 25%, cambiar el filtro de aire del coche 20%, neumáticos bien inflados 10%” (Datos obtenidos de www.enbuenasmanos.com)

Art. 317/373 (03-02-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA LECITINA Y EL SISTEMA NERVIOSO


El sistema nervioso es uno de los sistemas más importantes y complejos de nuestro organismo. Está dividido en dos partes. El sistema nervioso central (encéfalo y médula espinal) y el sistema nervioso periférico (nervios craneales y raquídeos).
Las funciones que desempeña dicho sistema son muchas y su relación directa con el sistema endocrino permite que el ser humano viva. Su control sobre el organismo es absoluto. Se poder abarca muchas facetas. Tienen relación con: el sistema inmunitario, la capacidad de pensar (hablar, aprender, racionalizar…), el sistema muscular, las hormonas, los órganos, etc… Su radio de actuación y su complejidad hace evidente lo importante que es. Para ello, mantenerlo en buen estado es básico para poder tener una vida larga y saludable. Su desequilibrio puede provocar desde alteraciones leves (ej. Desarreglos menstruales, dolores de cabeza, ansiedad…) a otras mucho más graves (ej. Parkinson, Alzheimer, esclerosis múltiple…).
Intentar mantener en buen estado el sistema nervioso es una pauta que hay que seguir. La prevención es la mejor herramienta y para ello existen una serie de medidas que podemos adoptar. Las pautas las dividiremos en primarias, secundarias y terciarias.
Las primarias se refieren a aquellos que son considerados los pilares fundamentales de la salud. Una correcta alimentación (referencia de dieta mediterránea), ejercicio físico habitual, vigilar la ingesta de alcohol, no tomar drogas, no fumar e intentar ser lo más feliz posible conformarían estas pautas básicas. Las secundarias son algo más específicas. Como ejemplos tendríamos la de tomar más alimentos integrales respecto a los refinados, tomar buenas cantidades de vegetales crudos – en forma de frutas, ensaladas, zumos…-, evitar los aceites refinados y grasas animales en pos de los aceites vegetales vírgenes extra de primera presión, evitar o controlar el estrés y la ansiedad. Como medidas terciarias y ya mucho más específicas, tendríamos la de tomar alimentos ricos en aceites mono y poliinsaturados (aparte de los aceites de oliva virgen extra). El aguacate sería una opción y la lecitina de soja otra. La fosfatidilcolina y la fosfatidilserina presente en la lecitina de soja actúan como protectores y nutrientes neuronales. Recordemos que las lecitinas son fosfolípidos ricos en ácido linoleico que forman parte de las membranas de las células, de las grasas del cerebro y de las vainas de mielina de los nervios (esfingomielina).
Estudios realizados por cientíticos, entre ellos el Dr. Parris Kidd, han constatado que estos componentes ralentizan el deterioro del cerebro y de sus funciones, así como de las vainas de mielina de los nervios. Parece ser que más concretamente la fosfatidilserina protege la membrana externa de las neuronas. Esta membrana es vital para que las neuronas puedan recibir y conducir los impulsos nerviosos así como producir y enviar los mensajes de los neurotransmisores. Recordemos que conforme envejecemos las membranas se vuelen más rígidas y la concentración de radicales libres en ellas aumenta. Esto hace que las células pierden funcionalidad, entre ellas las neuronas. Mantener las membranas de las neuronas en buen estado implica mejorar su funcionamiento y con ello el funcionamiento de todo lo que controlan.
“Men sana in corpore sano” es una realidad pero para que la mente (sistema nervioso) esté sana el cuerpo (organismo) también lo tiene que estar. Y en ello influye lo que comemos, lo que bebemos, lo que respiramos, lo que pensamos y lo que sentimos.

Art. 318/373 (10-02-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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DEJAR DE FUMAR


Como todos ya sabrán, fumar es un hábito muy perjudicial para la salud. Las más de 300 sustancias tóxicas que posee hacen que sea un producto realmente nocivo. Millones de personas intentan dejar de fumar cada año a la vez que cientos de personas se enganchan a él cada día. Dejar este hábito puede ser una de las mejores decisiones que uno tome en su vida. La economía doméstica, la salud de uno mismo y la salud de las personas que le rodean (niños/as pequeños, pareja, enfermos…) pueden verse muy beneficiados. Pero desenganchare del tabaco implica una implicación de la propia persona. No sirve pensar que una pastilla o unas agujas nos “desenganchen” por nosotros sin que pongamos un poco de nuestra voluntad.
Si uno ha tomado la sabia decisión de dejarlo, se tendrían que tener en cuenta una serie de cosas.
En primer lugar, tratar el problema con la importancia que se merece, es decir, reconociendo que se trata de “una adicción”. Por ello y como en cualquier adicción, tendríamos que pedir ayuda a los profesionales expertos pertinentes. El psicólogo sería uno de ellos, y puede ayudar en gran medida a entender cómo funcionan los mecanismos físicos y conductuales que rodean a las conductas adictivas, así como las formas de hacer frente a dicho problema. Tenemos que pensar que el acto de dejar el tabaco implica un gran acto de voluntad. Con el tabaco se tiene que hacer frente a dos problemas principales. La dependencia psicológica y la física fruto de la gran cantidad de sustancias adictivas que posee. Por ello, el trabajo psicológico es vital ya que la dependencia psicológica es muy importante y dura mucho tiempo. Cambiar ciertos hábitos de vida puede ser muy aconsejable como dejar de frecuentar locales que inducen a fumar, así como ciertos “rituales” (el café después de comer por ejemplo). Aumentar el ejercicio físico y la actividad al aire libre (paseos a pies, en bicicleta, nadar, senderismo, etc…) puede ayudar mucho también.
Mejorar la dieta es también aconsejable, especialmente incrementando los alimentos vegetales y los líquidos. Abstenerse o limitar los refrescos azucarados, el alcohol, los excitantes… La dependencia física está muy relacionada con las sustancias adictivas que se han ido tomando y acumulando a lo largo de los años. Por ello, eliminar lo más rápidamente estas sustancias del cuerpo sería una pauta a seguir. Un complejo de plantas depurativas con acción sobre la sangre, el sistema linfático y el hígado sería una de las posibles opciones. Dicha fórmula se tendría que adaptar a la persona en cuanto a su edad, sexo, años de adicción, estado físico y psicológico, etc... Una fórmula antioxidante también sería muy recomendable. Preparar una tintura con vodka y 20 cigarrillos y un poco de cenizas de la marca fumada es un remedio secundario muy utilizado. Se deja macerar durante 12 días. Se cuela y se pone en una botellita que siempre se llevará encima. Cuando uno tenga ganas de encender un cigarrillo se abre el frasco y se huele la pócima. El aroma es realmente nauseabundo, y ayuda a ahuyentar malos propósitos. Iniciarse en ciertas disciplinas como el tai chi, el yoga, el chi kung, el aikido… pueden ayudar a que la persona se centre, se equilibre, mejore su respiración y disminuya su ansiedad y con ello su necesidad de fumar. Existen también libros de autoayuda y sistemas complementarios de apoyo.
Ánimo a los valientes que quieren dejar atrás al tabaco y sobretodo voluntad y perseverancia.

Art. 319/373 (17-02-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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NUEVOS ESTUDIOS, FATIGA MUSCULAR Y "AGUJETAS"


La fatiga muscular y las agujetas son compañeras de las personas que practican algún deporte o actividad física. ¿Quién no las ha padecido alguna vez en su vida? Es muy común en deportistas que han realizado un sobreesfuerzo o en personas sedentarias que un día se han excedido en un paseo a pie, bicicleta, senderismo o nadando en la playa.
Hasta hace poco tiempo, se creía que este agotamiento y dolor muscular eran fruto de una acumulación de ácido láctico en los músculos, así como por la estimulación de los receptores nerviosos del dolor. La producción y acumulación de lactato es debido a un aumento de la acidez en el músculo fruto de la propia actividad y la posterior cristalización de dicho lactato. Pero parece ser que este mecanismo no es la causa principal de dichas molestias. Se descubrió también que frente al excesivo esfuerzo se producían microroturas de las fibras musculares. Esto iba acompañado de una reacción inflamatoria que producía una excitación de las células nerviosas. Consecuencia de ello, aparecía la sensación de dolor. Aunque este hecho también es cierto tampoco es el motivo principal de la fatiga muscular y “agujetas”. Actualmente, ha aparecido otra hipótesis más, fruto de un estudio inicial sobre la insuficiencia cardíaca. Se ha publicado un estudio, en la revista 'Proceedings of the National Academy of Sciences', por parte del Dr. Andrew Marks y su equipo de la Universidad de Columbia (EE.UU.). Estos científicos han experimentado con ratones y han descubierto que la fatiga muscular y las agujetas son fruto de una fuga de calcio.
En el mecanismo de contracción y relajación de las fibras musculares interviene el calcio. Cuando la musculatura es sometida a un esfuerzo prolongado se produce un efecto de constante y excesiva filtración del calcio del torrente sanguíneo al interior de las células. Esto provoca la aparición del cansancio y de las molestias musculares posteriores. Este fenómeno provoca una disminución de la fuerza y una destrucción del tejido muscular, y todo debido a la activación de una enzima. Los científicos elaboraron un fármaco con una modificación de los bloqueadores de los canales del calcio para administrarlo a las ratas experimentales justo antes de empezar el ejercicio. Los resultados fueron que pudieron ejercitar entre un 10 – 20 % más. Los resultados obtenidos son extrapolables a la fisiología humana.
Sea como sea, lo mejor para provenir la fatiga muscular y los dolores es la prevención. El ejercicio progresivo ayudará a que las fibras musculares se refuercen. Si se quiere progresar muy deprisa las fibras más débiles se romperán y se producirá un gran aumento de lactato en el musculo así como la excesiva migración de calcio dentro de la célula. Por ello, constancia y suave progresión en las cargas para permitir una correcta adaptación del los músculos y tendones a los esfuerzos. Su un ejercicio ha provocado posteriores “agujetas” es aconsejable repetirlo pero con menor carga – intensidad. ¡Y cómo no!, una correcta dieta hará que el músculo esté bien nutrido con un correcto aporte de minerales y aminoácido. También permitirá que la sangre que le llegue al músculo esté más oxigenada, más limpia de detritus y menos ácida. Todo ello hará que el músculo funcione mejor, con mayor fuerza, resistencia y capacidad de recuperación. Recordar que las enzimas proteolíticas presentes en frutas como la piña, papaya y mango pueden desempeñar una excelente ayuda para recuperar las microroturas musculares. Equipos estadounidenses de futbol americano y de karate ya lo están aplicando en sus programas de prevención y recuperación.

Art. 320/373 (24-02-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA ALIMENTACIÓN ACTUAL Y LA ESPERANZA DE VIDA


¡Somos lo que comemos!. Esta máxima de siglos de antigüedad está cogiendo especialmente relevancia en la actualidad. La ciencia y la medicina han avanzado mucho en las últimas décadas, pero las enfermedades han aumentado. Aparecen enfermedades más virulentas, virus mutados, enfermedades degenerativas en gente cada vez más joven, aumento de las enfermedades autoinmunes, etc. Las personas viven más años, pero ¿y la calidad de vida? Si supuestamente el organismo humano tiene un reloj biológico preparado para vivir algo más de 100 años, ¿por qué la mayoría de la población no llega ni de lejos al siglo de vida?
Existen poblados en zonas aisladas del mundo (Japón, China, Himalaya, Sudamérica), que viven en un paraje natural. Un estilo de vida sencillo con aire limpio, comida natural, estrés inexistente, alimentación moderada y prácticamente vegetariana, es en estos lugares las características comunes.
Parece ser que uno de los motivos que ha hecho empeorar las perspectivas de esperanza de vida es precisamente la alimentación que hoy día consumimos en los países más desarrollados.
Hoy en día, los problemas relacionados con los alimentos (en los países más desarrollados) no tienen relación con su escasez sino con su calidad. La Fundación la Caixa, ha realizado un análisis de los alimentos que consumen la población española evidenciando unos resultados que para muchos serán sorprendentes. Esto viene precedido por unos estudios realizados en los últimos 40 años, los (informes Foessa. En ellos constataban que, a finales de los años 60 la alimentación de los españoles era muy desequilibrada. Faltaba aporte de calorías, así como leche, huevos y carne. Con los años, los patrones alimentarios que se buscaban fueran alcanzándose (según los criterios de los expertos de esa época) y a mediados de los 70 el siguiente informe fue más positivo. Pero a partir de los años 80, se introducen nuevos alimentos de forma habitual como la pasta refinada y los pasteles industriales. A partir de ahí aparecieron nuevos problemas relacionados con la alimentación que hasta la época no se conocía. Aumentó espectacularmente el colesterol - incluso entre la población joven-, el sobrepeso, las alergias alimentarias, etc… Actualmente, la tendencia sigue creciendo. A los cambios introducidos en los 80-90 se le añadiría la sobrealimentación, el sedentarismo, el abuso de las grasas “trans” por parte de la industria alimentaria, etc.
Según el informe de la Fundación la Caixa, siguiendo esta línea la esperanza de vida de los hijos será menor que la de sus padres. Respecto a todo esto se ha planteado una gran paradoja. Hasta la fecha, nunca habían existido tantos estudios, informes, controles, información, etc. Sobre la alimentación y los productos que se consumen. Pero a la vez, es cuando la alimentación está provocando mayores problemas en la salud. El informe señala como alarmante lo que ya se está hablando desde hace tiempo. Los principales productos que están causando los mayores problemas son los productos azucarados, la bollería y pastelería industrial, los embutidos y los refrescos azucarados. Señalan también que hay una mayor dificultad y uso de alimentos frescos en pos de los precocinados y los de consumo inmediato. Recordemos que estos dos grupos anteriores suelen ser muy ricos en grasas saturadas y azucares refinados. El informe también revela que la población “dice” que come preferentemente productos sanos pero que “realmente consumen” los alimentos que más les apetecen sin mirar si son sanos o no. España, una de las cunas de la cocina mediterránea… dónde iremos a parar en un mundo donde la tan nuestra tortilla de patatas ya se compra precocinada, o el bocadillo de pan con tomate y jamón serrano (o queso manchego) es sustituido por bollos de chocolate o roscos azucarado

Art. 321/373 (02-03-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA DEPRESIÓN PRIMAVERAL VS EL DESÁNIMO PRIMAVERAL


La primavera ya está a la vuelta de la esquina. Durante esta estación, las personas suelen manifestar un cierto “bajón” anímico y energético. Durante unas semanas, uno está más cansado de lo normal, le cuesta más realizar los quehaceres cotidianos, se produce una cierta apatía, surgen fluctuaciones en el estado anímico, etc… A todo esto, popularmente se le ha definido como “depresión primaveral”. Pero, ¿es correcta esta expresión? Para poder responder a esta pregunta hemos contado con la opinión del psicólogo Vicent Ribas Marí.
Según nuestro experto, “depresión primaveral” es una forma incorrecta de expresión y puede conllevar a ideas equivocadas sobre el tema. En primer lugar, no existen evidencias científicas de que por el mero hecho de ser primavera predisponga a un estado depresivo propiamente dicho. En segundo lugar, muchas personas confunden el estado de desánimo con el de depresión. El primero hace referencia a una situación más puntual mientras que el segundo hace referencia a algo más consolidado, más cronificado; generalmente cuando los síntomas duran más de cuatro semanas. Hasta ese tiempo se suele considerar algo temporal, aunque hay que tener en cuenta que en algunos casos este margen de tiempo puede aumentar algo. El señor Vicent Ribas remarca que en el caso del desánimo los síntomas son transitorios. La principal forma para diferenciar depresión y desánimo es realizando un diagnóstico temporal. En ocasiones, la persona que está desanimada puede llegar a aprender a funcionar bajo esos síntomas. Cuando se produce esta “adaptación” entonces es cuando existe el riesgo a que se cronifique. Cuando la persona entra en la depresión se produce un estado denominado anhedonia en la que ya no le da placer lo que antes si le producía, ya no siente satisfacción por esas cosas. Por ejemplo, si era una persona a quien le encantaba bailar, leer, ir al cine, montar a caballo, etc… en este estado no le apetece realizar dichas actividades ya que se sumerge en un estado de apatía física y mental. Llegados a este punto el tema se ha agravado y uno se siente emocionalmente mal…
Nuestro experto señala que: “… aunque seamos seres emocionales, estas mismas emociones pueden acarrearnos problemas. El cerebro es un órgano de análisis que recibe la información a través de los sentidos y de las propias sensaciones corporales. Pero estos sentidos pueden tener un filtro emocional que distorsione mucho la lectura y la posterior interpretación de ese entorno o situación. Las emociones siempre actúan de filtro. Por ello, hay que tener en cuenta que las emociones interfieren la capacidad de ver el entorno de forma más objetiva”. Los seres humanos presentan fluctuaciones en su estado de ánimo y esto es algo normal. No hay que interpretarlo como un problema a priori, a no ser que existan además otros ítems. Existe una mayor tendencia en el caso de las mujeres frente a los hombres donde la proporción hombre-mujer es de 1 a 4. Parece ser que el sistema hormonal femenino también es responsable de esta mayor susceptibilidad. Como conclusión, nuestro experto comenta que “hay que romper un poco el mito de la depresión primaveral. Sería más correcto hablar de ‘desánimo primaveral’. Una persona que esté desanimada o deprimida tiene que realizar actividades que puedan ser gratificantes, aunque no le apetezca hacerlo. Existen una serie de consejos que pueden hacer más llevaderos esos días y mejorar sustancialmente la salud psicológica y emocional. No hay que cambiar mucho de hábitos esenciales como pueden ser las comidas, el deporte que se practique, el dormir, o aquellas actividades que antes hacía asiduamente y que le hacían sentir bien. Esforzarse para ver diferentes perspectivas a una misma situación o problema. Salirse de la indiferencia emocional […] Es muy importante que si la persona no se ve capaz de salir, por sí sola, de un estado anímico semejante pida ayuda a un profesional, ya que este mismo estado emocional es el que dificulta mucho el poder resolver la situación”.

Art. 322/373 (09-03-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA VIGOREXIA NATURAL


Nuestra salud es importante ya que es lo más preciado que tenemos. Alimentarnos bien, realizar ejercicio, no fumar, ser optimistas, etc… son pilares fundamentales para conseguir una mayor felicidad y calidad de vida. Pero “el cuidado de la salud” deja de ser positivo cuando se transforma en una obsesión. Cuando esto ocurre, nos encontramos con la denominada Vigorexia Natural.
Ésta la podríamos definir como: “obsesión por la comida sana”, es decir, una alteración por la cual las personas que la sufren se obsesionan por consumir exclusivamente alimentos sanos. Rechazan radicalmente cualquier alimento que no lo consideren saludable”. La vigorexia natural también incluye generalmente otros aspectos relacionados con los hábitos de vida. Pero recordemos que cuando una acción o hábito -por muy positivo que sea en su origen- se vuelve obsesivo se transforma en algo patológico. Recordemos que la vigorexia (a secas) es un trastorno que se caracteriza por un fanatismo a la práctica deportiva acompañada por una desmedida obsesión por la perfección física.
Recordemos que es lógico y necesario preocuparse por la calidad de los alimentos que consumimos. Hay que esforzarse en buscar y tomar los más naturales y frescos, evitando en lo posible que contengan aditivos (colorantes, conservantes, edulcorantes, etc.) y pesticidas (u hormonas), consumirlos con formas de cocción idóneas para conservar sus nutrientes, etc… Pero las personas que tienen esta alteración, van más allá ya que por ejemplo, no consumen ningún vegetal que no tenga el sello de “ecológico”. Las personas que sufren la vigorexia no limitan su obsesión a la alimentación sino a todo lo que potencialmente pueda ser perjudicial para la salud (sedentarismo, móviles, microondas, ropa sintética, detergentes no naturales, perfumes, etc.).
Cierto es que, evitar lo potencialmente peligroso es positivo siempre que no se vuelva una conducta obsesiva. Esta forma de comportarse acarrea también problemas sociales ya que poco a poco se van aislando de las otras personas, ya que no pueden integrarse en el ambiente social normal. No pueden ir a una “torrada” o a cenar a un restaurante “normal” por ejemplo. Cada vez hacen su círculo social más estrecho y acaban manteniendo contacto casi exclusivamente con personas de su condición.
Su obsesión por la salud les lleva también a tomar una gran variedad de suplementos nutricionales, y generalmente, no suelen asesorarse a un profesional. Toman decenas de pastillas con propiedades antioxidantes, depurativas, vitamínicas, contra metales pesados, etc… Estos complementos pueden ser muy beneficiosos pero tomados de forma correcta y previo asesoramiento profesional. Viven en un mundo muy particular donde todo tiene que estar acorde a dicha naturalidad y salubilidad. Su casa solamente tiene elementos nobles (madera, piedra, algodón…), la música es ambiental con sonidos de la naturaleza o de relajación, los libros que leen son de temática relacionada con la salud física – mental –emocional – espiritual. Todo gira alrededor de lo mismo.
Pero ellos no se dan cuenta que los radicalismos no conducen a nada, y que el mero hecho de tener una obsesión ya crea un desequilibrio psicológico – emocional – energético que atenta contra la propia salud que con tanta ansiedad buscan. Por ello, sería muy aconsejable que si alguien sospecha que le ocurre esto, reconozca que tiene un problema y se ponga en manos de un psicólogo.
Es verdad que un estilo de vida saludable y consumir alimentos sanos, limpios, frescos y vivificantes es muy beneficioso para el organismo pero sin que eso nos trasforme en un problema.

Art. 323/373 (16-03-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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MEJORAR LA RESISTENCIA EN EL EJERCICIO


El ejercicio físico es una de las actividades que más beneficios aporta a nuestra salud. Lógicamente, nos referimos al ejercicio bien realizado. Actividad física frente al sedentarismo, ese gran enemigo al que todos tendríamos que combatir.
La forma de iniciarnos en una actividad física tiene que ser siempre paulatina y que el cuerpo se vaya adaptando poco a poco. De nada sirve “machacarnos” desde el principio. Lo único que conseguiremos de esa forma es lesionarnos, y esto provocaría que no podamos practicar el deporte o actividad deseada, además de ser muy perjudicial para el corazón.
Una vez se ha iniciado un programa cardiovascular tenemos que pretender mejorar a nivel de resistencia y fortaleza. Conforme la persona avanza en su plan de entrenamiento a través de las semanas, el organismo va adquiriendo mayor resistencia, y con ello podemos irle exigiéndole un poco más. Para observar si estamos realmente mejorando, tenemos que tomar de referencia principal el estado de forma de nuestro sistema cardiovascular. Esto es un indicativo de la capacidad que tiene el cuerpo para realizar un ejercicio moderado donde estén implicados grandes grupos musculares durante un largo periodo de tiempo; y que “aguantemos” indicará un buen estado de forma y una buena capacidad de resistencia. Cuando esto ocurre el sistema cardiovascular es capaz de aportar el oxígeno y los nutrientes requeridos a las células musculares.
Para todo ello, tomaremos de referencia la frecuencia cardiaca (F.C.) que se consigue tomando el pulso manualmente o con la ayuda de un pulsómetro. Pero primero se tiene que calcular la FC máxima teórica que se consigue restando la edad a 220 (ej. Mujer de 35 años, 220 – 35 = 185). Para que el corazón no sufra, en ningún caso una persona tendría que llegar o sobrepasar este valor máximo. En los deportistas de élite varía esta premisa. Según el American College of Sports Medicine, recomiendan que en un adulto sano la cota óptima de trabajo aeróbico en una persona que empiece con una actividad física tendría que estar entre el 55 y 65 % de la FC máx. (siguiendo con el ejemplo de la mujer de 35 años sería: 102 – 120 x´). A esto lo definiremos como Fase I (Básica).
La persona que ha sido sedentaria, o se ha visto obligada a realizar una parada en su deporte por algún motivo (lesión, variaciones…), tendría que intentar trabajar inicialmente en esta cota y mantener la actividad aumentando progresivamente la duración de la sesión (desde los 15 minutos hasta los 45 minutos). Una vez pasado el periodo de adaptación en que la persona aguante bien los 45 minutos de actividad física aeróbica sin sobrepasar los 120 x´ podemos pasar a la Fase II. En esta fase (Intermedia) se puede trabajar en un cota que va entre el 70 al 80 % de la FC. máx. (130 – 148 x´). Iniciaremos con un tiempo de calentamiento sin sobrepasar las pulsaciones de la Fase I para continuar la sesión ya según los valores de la fase de II.
La progresión en el esfuerzo siempre tiene que ser progresiva. Nos ejercitaremos a lo largo de las semanas hasta que podamos aguanta bien la sesión sin sobrepasar los 148 x´. Para la mayoría de los adultos sanos su cota normal tendría que ser ésta. Conforme más tiempo aguantemos la sesión cerca de la cota máxima de 148, mejor será la condición física.
También es interesante introducir cambios de ritmo para que la sesión no sea continua a nivel cardiovascular. Para deportistas ya más avanzados se puede realizar una tercera fase (Alta) donde se trabaje en una cota del 85 al 90 % de la FC máx. (157 – 166 x´). En este caso se empezaría con un calentamiento en la cota de la Fase I, una sesión central con la cota de la Fase II con intervalos mantenidos de Fase III, para terminar con un enfriamiento dentro de la cota de Fase I. Esta progresión hace que todo el sistema se fortalezca y la persona adquiera una gran resistencia cardiovascular y muscular.
Pero tengan paciencia y no se salten pasos ni semanas de entrenamiento. No quieran pasar rápidamente a fases superiores ya que su organismo se resentirá y acabará pasando “factura”.

Art. 324/373 (24-03-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL HÍGADO Y LA PRIMAVERA


Según la medicina tradicional china, el “Hígado” es un sistema funcional relacionado con la estación primaveral. Su órgano complementario es la vesícula biliar, y ésta también está relacionada con dicha estación. Ambas, conforman el denominado movimiento o elemento “Madera” (Mun).
El hígado es uno de los órganos más importantes que tiene nuestro cuerpo. Hasta la fecha, se sabe que desempeña más de 500 funciones biológicas. Es la gran fábrica de nuestro organismo. Su abanico de actuación es amplio y variado: desintoxicación de la sangre de elementos dañinos, producción de proteínas a partir de los aminoácidos, almacenamiento de hierro para que la hemoglobina la utilice, regulación de la coagulación sanguínea, producción de factores inmunitarios y hormonas, producción de la bilis, interviene en el metabolismo de glúcidos – lípidos – proteínas, transforma el amonio en urea, elimina la insulina y otras hormonas que el cuerpo ya no necesita, etc…. Como puede observarse, es un órgano muy importante y hay que mantenerlo en un buen estado de conservación y funcionalidad. Aunque esté capacitado para eliminar las sustancias tóxicas presentes en el organismo (que circulan por la sangre) el exceso de toxinas puede hacer que su función se sobrecargue y que el órgano “sufra”, se estanque o degenere. Por ello, cuantas menos toxinas tenga el cuerpo, menos tendrá que filtrar, trasformar y eliminar. Hay que intentar introducir el menor número de estos agentes nocivos en el cuerpo (los aditivos alimentarios, el humo del tabaco, las drogas, el exceso de alcohol, los contaminantes atmosféricos, etc…). “No es más limpio el que más limpia sino el que menos ensucia”.
Pero se ha de tener en cuenta que, el hígado también es afectado por la parte emocional. Según la MTC, la emociones estancadas, el exceso de cólera, la frustración… bloquean energéticamente el Qi de este sistema (Hígado – Vesícula biliar). Si se desequilibra la parte energética, en más o menos tiempo se desequilibrará su funcionamiento físico. El estrés es también otro factor muy negativo, ya que ante esta situación se producen un gran número de radicales libres que se comportan como potentes tóxicos celulares. Además, pueden atacar directamente a las células hepáticas con los problemas que de ello se pueden derivar.
Para mejorar el funcionamiento del hígado y activar su correcto flujo de Qi (energía) y desintoxicarlo se pueden tomar varias medidas. Una alimentación limpia y saludable y ejercicio habitual tiene efectos muy beneficiosos. También tenemos todo un surtido de agentes naturales que nos pueden ayudar. Plantas como el cardo mariano (Silybum Marianum), el diente de león (Taraxacum officinale), la alcachofera (Cynara scolimus), el rábano negro (Raphanus sativus), el té verde (Camellia sinensis)…, oliogoelementos como el azufre o antioxidantes (azufrados, SOD, catalasa, L- Glutation, el selenio, L-cisteína), los enemas de café... Todo ello, puede ayudar a mejor su funcionamiento y prolongar su estado óptimo de funcionamiento y salud.
La primavera es una estación idónea para darle un empujón al funcionamiento del “Hígado” y de la vesícula biliar. En este periodo, es tradicional realizar curas hepáticas. Al existir una relación entre estos órganos y la primavera si utilizamos algún agente natural para desintoxicar y fortalecer el órgano tendrá mayor efecto. Pero antes de ello, hay que consultar al médico en el caso de que se padezca alguna enfermedad. Como el cuerpo acaba pasando factura al cabo de los años, conforme más lo cuidemos ahora en mejores condiciones estará durante más tiempo.

Art. 325/373 (30-03-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL ALOE, EL GRAN DESCONOCIDO


Con el nombre del aloe, agrupamos a una gran familia compuesta por muchas variedades, más de 350. Los aloes se encuentran repartidos principalmente en zonas semidesérticas y cálidas. Las diferentes variedades tienen sus orígenes en la India, África, Europa, Asia e islas del Océano Índico. Esta planta ha sido utilizada y venerada desde la antigüedad por muchas culturas. Es muy común en nuestra costa mediterránea ya que le gusta crecer y desarrollarse en ambientes cálidos y relativamente secos cerca del mar. Fue muy utilizada antiguamente por egipcios, griegos y romanos. Dioscórides ya escribe ampliamente de ella en su famoso tratado de fitoterapia.
Las dos variedades más importantes, desde el punto fitoterapéutico, son el aloe vera y el áloe barbadensis. Son los que tienen un mayor porcentaje de principios activos. El aloe vera es el más conocido. Esta planta arbórea suelen medir entre 30 y 50 cm de altura. Una de sus principales características es la de tener un gran número de hojas lanceoladas que son a su vez muy grandes, carnosas y dentadas con pequeñas espinas en los márgenes. Suelen medir de 30 a 60 cm de largo. Sus flores tienen forma de tubo, son de un color amarillo, anaranjado o rojizo. Tiene forma de campanas que al principio nacen erectas pero que posteriormente se curvan hacia abajo. Suele florecer generalmente en primavera y en verano. Su fruto es una cápsula con paredes muy débiles. Resiste cambios climáticos muy extremos y es muy fácil de cultivar ya que no necesita muchas atenciones.
Tiene un gran número de principios activos, pero a modo de resumen diremos que los principales son: la aloína A y B, la barbaloína, los aloinósidos A y B, el aloe-emodol, ácido aloético, antraquinonas glucosidicas (aumentan de concentración en verano). También contiene resinas. Es muy rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E… también es muy rica en minerales: calcio, fósforo, potasio, hierro, sodio, cloro, manganeso, magnesio, cobre, cromo, zinc. Posee tanto aminoácidos esenciales (isoleucina, leucina, metionina fenilalanina, treonina, valina) como no esenciales (ácido aspártico, ácido glutámico, alanina, arginina, glicina, cistina, histidina, hidroxiprolina, prolina, serina, tirosina). También contiene un gran número de enzimas amilasa, catalasa, lipasa, proteasa, celulasa, etc.
Al aloe se le atribuyen un gran número de propiedades, pero las principales y más contrastadas son las siguientes. Es un cicatrizante general tanto a nivel interno como externo. Es un tónico del sistema digestivo y equilibra su correcto funcionamiento. Cicatriza pequeñas lesiones que pueda existir en su mucosa. Destruye los parásitos gastrointestinales, activa los movimientos peristálticos del intestino por lo que tiene un efecto laxante. Drena el hígado y sus toxinas y disminuye los niveles de azúcar en sangre. Externamente, ayuda a cicatrizar heridas en la piel. Al ser de naturaleza fría también refresca muchísimo por lo que está muy indicado en el caso de haber tomado excesivamente el sol, en el caso de haber sufrido alguna pequeña quemadura o escocedura. Es un remedio muy útil también ante las picaduras de insectos. Tiene cierto efecto anestésico, bactericida y antiinflamatorio.
En Ibiza y Formentera, también ha sido una planta muy utilizada y recomendada por la sabiduría popular. El gel que se encuentra en el interior de sus hojas carnosas era utilizado en caso de quemaduras. A las hojas abiertas por la mitad se les añadía sal, se calentaban y en algunas ocasiones al final se añadía miel. Preparadas de esta forma, y aplicadas en forma de cataplasma, constituían un remedio en caso de golpes, torceduras o reumatismos. También se elaboraba un aperitivo utilizado en caso de alteraciones digestivas que tenía como componentes flores y raíces de Angélica, mirra, canela, gel de áloe, clavo, vainilla, nuez moscada, azafrán y vino. Por su composición, no se recomienda su uso en mujeres embarazadas o lactantes por vía interna.

Art. 326/373 (06-04-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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¿CONOCEN LAS PELIGROSAS DIOXINAS?


Hace unas semanas se conoció la noticia de que se habían encontrado niveles de dioxinas superiores a lo permitido en 25 fábricas de mozzarella de búfala en la región de Campania, al sur de Italia. Ante tal hecho, la Comisión Europea de Bruselas no descarta imponer la prohibición total a la importación de “mozarrella di bufala”. Se cree que los animales consumieron pasto contaminado y que se encontraban cerca de basureros ilegales. Esta noticia ha desatado la alarma, pero… ¿la población conoce realmente que son las dioxinas y los problemas que conllevan?
Las dioxinas son compuestos químicos organoclorados. Estos se producen principalmente a partir de cuatro vías: a) en los procesos de fabricación de algunos tipos de desinfectantes, pesticidas, conservantes, etc. b) cuando queman ciertos productos químicos, plásticos, papel, madera, ciertos combustibles como la gasolina, calefacciones domesticas c) residuos de lodos de depuradora, lixiviados de vertederos o producción de ciertos tipos de abono d) procesos naturales como las erupciones volcánicas, incendios forestales o ciertas reacciones químicas naturales.
En la naturaleza se encuentra en cantidades muy pequeñas (trazas). Pero a partir de la industrialización los niveles han ido aumentando de forma alarmante. Se encuentran en los campos, en los ríos… y por ello en el pasto del ganado y en los peces. Consecuencia de ello es que pasan a la cadena alimentaria humana a través de los alimentos que consumimos.
La mayoría de dioxinas no son tóxicas, pero hay una decena de ellas que son extremadamente peligrosas. La exposición humana a estas dioxinas puede provocar graves problemas para la salud. Más del 90% de la ingesta de las dioxinas por parte de los seres humanos se produce a través de los alimentos, principalmente de origen animal. Parece ser que la leche y sus derivados son una de las principales fuentes (siempre y cuando los animales se hayan alimentado de piensos y pasto con dioxinas). Le siguen las carnes y derivados y después las grasas y los aceites. La unión europea considera tóxica la ingesta de cantidades superiores a los 84-128 picogramos de equivalentes tóxicos al día (TEQ) (1 picogramo = 0,000000000001 g = 10-12 g, ¡imagínense que cantidad más pequeña!). Esto corresponde a una ingesta de 1,2-1,9 pg/Kg de peso corporal y día para un peso medio de 68 Kg. La ingesta considerada tolerable es de 10 pg/ Kg peso.
Estos compuestos son muy difíciles de eliminar por el cuerpo. Tienden a acumularse en el organismo en zonas grasas y en el hígado. Metabólicamente, suelen producir alteraciones hormonales y desequilibrios en el correcto funcionamiento de las células. Hasta ahora, se ha observado que las dioxinas pueden afectar al desarrollo y reproducción de los animales. Tiene un efecto muy nocivo sobre el sistema inmunitario y sobre el útero. Algunas pruebas de laboratorio en animales han evidenciado que estimula el crecimiento de células precancerígenas que ya están presentes en el cuerpo. Personas que han sido expuestas a dosis elevadas de dioxinas (por ejemplo, por liberación accidentada en una central química) tienen un 40% más de posibilidades de desarrollar un cáncer. También retrasa el desarrollo del sistema nervioso principalmente en niños. Estos niños suelen haber sido afectados durante el periodo fetal a través de la placenta de la madre. Otras alteraciones que se han observado en personas expuestas a niveles altos de dioxinas son: enfermedades del hígado y de corazón, alteraciones en la bioquímica de la sangre, problemas relacionados con el sistema nervioso (malestar, fatiga, dificultad de la concentración, etc.), problemas de la piel, diabetes, etc.
Tendremos que estar pendientes a los informes de las autoridades sanitarias, y para prevenir, consumir alimentos que tengan sellos de control de calidad.

Art. 327/373 (13-04-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL FOSFENISMO (NUEVAS APORTACIONES)


Hace un tiempo, ya hablamos de las lámparas de fosfeno a nivel general. Recordemos que este sistema fue descubierto y desarrollado a mediados del siglo XX por el neurólogo y psiquiatra Francis Lefebure.
Este científico demostró que la luz puede actuar de una forma positiva sobre las funciones cerebrales y psicológicas del ser humano. Como referencia tomó el espectro de la luz solar. Para ello, ideó unas lámparas con unas bombillas especiales que emulaban un espectro parecido a la luz solar; pero eliminando los factores que resultan peligrosos -para los ojos y la vista humana- consecuencia de observar dicha luz solar directamente.
A lo largo de la historia, la mayaría de culturas han venerado al sol y su luz como algo sagrado. Es curioso observar que los países donde tienen un menor número de horas anuales de luz solar suelen tener más problemas relacionados con el estado anímico. Una imagen representativa sería la de comparar el alegre, dicharachero y social habitante Mediterráneo con la imagen estereotipada de los habitantes de los países nórdicos.
Los estudios realizados sobre el fosfenismo demuestran que este sistema puede ofrecer una gran ayuda para mejorar ciertas funciones cerebrales relacionadas con la mente, la psicología y las emociones. Pero donde se han observado resultados sorprendentes es en personas (principalmente niños) que padecen hiperactividad, problemas de concentración y déficit de atención. Otro aspecto importante de este sistema, es que está exento de efectos secundarios.
El fosfenismo se basa en el hecho de que cuando una persona observa un punto de luz (con unas características determinadas) se genera lo que se denomina un fosfeno. Este fosfeno es un fenómeno por el cual se impregna un punto luminoso en nuestro cerebro y lo podemos ver con los ojos (abiertos o cerrados) y en ese momento se produce la activación cerebral, es decir, una serie de procesos que mejoran la actividad cerebral y que mejoran el aspecto intelectual, el psicológico y el emocional (capacidad de aprendizaje, memoria, capacidad de reflexión, concentración, procesamiento de ideas, pensamiento abstracto, estado anímico, el carácter y comportamiento, etc.).
Como se ha comentado con anterioridad, los mejores resultados obtenidos hasta ahora han sido en el caso de niños hiperactivos con disminución de la atención. Muchos de los jóvenes con esta problemática arrastran problemas académicos y de autoestima.
Una sesión de fosfenismo se basaría básicamente en lo siguiente. El niño (o adulto) mira fijamente a la luz que emana la bombilla de la lámpara de fosfeno durante aproximadamente 30 segundos. La luz que en un principio es blanca nos parecerá que va cambiando a un tono rojizo para posteriormente pasar a una tonalidad azul grisáceo (es un efecto óptico). A partir de ese momento, suele aparecer el denominado fosfeno. Este punto de luz lo podemos ver tanto si manteníamos los ojos abiertos como cerrados. Se recomienda cerrar los ojos y concentrarse en ese punto de luz durante unos segundos y posteriormente abrir los ojos. A partir de ese momento y durante un corto periodo de tiempo nos aparecerá el punto allá donde miremos. A partir de ahora, todo lo que leamos o pretendamos memorizar se impregnará en nuestro cerebro con mucha más facilidad durante un tiempo. Si la sesión de estudio es larga tendríamos que repetir este proceso varias veces. En ocasiones, el fosfenismo se acompaña de unos movimientos corporales rítmicos que variaran según la zona cerebral que queramos estimular.
Para profundizar más en el tema existen numerosos libros editados que profundizan detalladamente en el mecanismo de actuación y las diferentes aplicaciones.

Art. 328/373 (20-04-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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RELAJARSE PINTANDO MANDALAS


El mandala es un dibujo en color de estructura geométrica que suele estar encuadrado dentro de un círculo y simboliza la perfección absoluta. Este tipo de dibujos están presentes en muchas culturas y religiones, aunque pueden existir ciertos matices diferentes.
En el mundo occidental, los mandalas han sido dados a conocer en gracias a los monjes tibetanos. Pero tenemos “versiones europeas” que pasan inadvertidas para la mayoría de nosotros. Estamos hablando de los vitrales de las catedrales. Pero también existen “estructuras mandálicas” de en la naturaleza. Tenemos como ejemplos ciertas flores y hojas, las elipses de un sistema planetario, los anillos del tronco de un árbol, la espirales de la caracola de los caracoles, etc. Los monjes tibetanos dedican largas horas a la elaboración de grandes mandadas como herramienta de meditación. Famosos son los mandalas realizados con arena de diferentes colores.
Los efectos que los mandadas ejercen sobre el ser humano fueron estudiados a principios de siglo XX por el famoso psicólogo C.G. Jung. Según sus conclusiones, el hecho de pintar mandalas mejora y potencia la capacidad de concentración y los procesos de abstracción; a la vez que ejerce un efecto relajante. Ayuda también a liberar la mente y activa la correcta comunicación entre los hemisferios cerebrales derecho e izquierdo.
Hoy en día, existen algunos profesionales que utilizan los mandalas como sistema para que ciertas personas mejoren su esfera psicoemocional. Para este menester, se ha observado que los mandalas se pueden pintar de dos formas diferentes dependiendo de lo que pretendemos conseguir. Si lo que buscamos es aumentar la relajación y la concentración es mejor pintarlo de fuera hacia dentro realizando una espiral que se dirige hacia el centro del mandala. Par ello, utilizaremos los colores según los efectos que pretendamos conseguir. Si por el contrario, lo que se pretende es exteriorizar ciertas emociones, desbloquear o incluso activar nuestra energía interna se tiene que empezar a pintar desde el centro hacia el exterior siguiendo una trayectoria elíptica. Si a la persona se deja pintar de forma espontánea nos puede dar una información sobre su estado interior. Por ejemplo, si prevalecen los colores rojos y negros indica que la persona está nerviosa, excitada, ansiosa, etc. Los colores pintados espontáneamente pueden ofrecer mucha información de cómo se sienta la persona. También pueden ser el vehículo para influenciar sobre nuestro cerebro. Tenemos que pensar, que las figuras geométricas y los colores producen unas longitudes de onda que nuestro cerebro es capaz de captar de diferentes formas. Y recordemos que la visión es uno de los principales sistemas de entrada de información en ser humano. La gama de azules se relacionan con la calma, la tranquilidad, seguridad, y equilibrio personal. Los rojos reflejan agresividad, rabia, nerviosismo, pero también pasión, amor intenso, fuerza. Los naranjas implican optimismo, fortaleza, confianza en uno mismo. Los amarillos reflejan o pueden inducir alegría, fortaleza para emprender algo nuevo, satisfacción. El blanco representa pureza, inocencia, sinceridad, objetividad. El verde representa la fuerza natural, el crecimiento, la tenacidad, la perseverancia, la fuerza de voluntad. El rosa se relaciona con la suavidad, la elegancia, la relajación,. El lila es también relajante, y estimula la sensibilidad y la inspiración. El negro y gris, representan tristeza, derrota, ansiedad, no encontrarse bien con uno mismo. El turquesa representa la amistad, y el buen humor. Pintar mandalas puede ser un hermoso pasatiempo que a la vez nos puede hacer mejorar nuestra salud mental y emocional. Hay libros y webs que pueden ayudarnos a iniciarnos en esta forma especial de meditación.
Actualmente venden libros para dibujar y/o pintar mandalas. Puede ser un buen pasatiempo que nos puede ayudar a centrarnos en nosotros mismos y equilibrarnos en un acto que puede parecerse al de una meditación zen.

Art. 329/373 (27-04-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA TERAPIA GESTALT


La terapia Gestal la tenemos que situar dentro del marco de la psicología humanista. La Gestalt nació de la mano de Fritz Perls y Laura Perls a mediados del siglo XX. Empezó a adquirir fuerza a partir de los años 60-70. Una de las características de la terapia Gestalt, es que contempla al ser humano como un todo, es decir, se le tiene en cuenta desde un punto de vista holístico. Ello conlleva que el cuerpo, la mente y las emociones están interconectados e interrelacionados de forma indisoluble. Además, existe también una poderosa relación con el medio que a uno le rodea por lo que el ambiente social y familiar se tiene muy en cuenta. La Gestalt aparte de ser un sistema terapéutico es también una herramienta de crecimiento personal.
En este sistema, se le da mucha importancia el “darse cuenta” a través de lo que uno siente, percibe y la forma en que se actúa. Se le confiere gran importancia a las experiencias del presente en pos de lo acontecido en el pasado. Una de las prioridades, es tomar conciencia de lo que ocurre en el presente tanto en el plano físico, como en el mental y el emocional.
Los conceptos básicos de este sistema son: a) vivir y sentir profundamente el momento presente b) aprender a darse cuenta (awareness) uno mismo de las cosas y querer cambiar ciertas conductas c) aceptar como uno es d) responsabilizarse de los actos que uno realiza d) ser consciente del cómo y del para qué, más que el porqué de las cosas. Para ellos, es muy importante la espontaneidad frente al control, la evidencia de las cosas frente a la evitación (por miedo, dolor, etc.), el sentir frente la racionalización, la comprensión global de las cosas y su integración frente a la dicotomía de los opuestos.
Cuando uno, a través de las experiencias del presente, es capaz de crear y tener experiencias satisfactorias la persona se vuelve fuerte, equilibrada y capaz de hacer frente a las cosas que devengan. La persona en este caso está en equilibrio consigo misma, y con ello con lo que le rodea. Pero cuando lo anteriormente comentado no se cumple, el individuo va perdiendo capacidades y muchos asuntos de la vida se vuelven difíciles de enfrentar, asimilar, vivir.
Es también de gran importante, el trabajo en primera persona ya que como se ha comentado anteriormente una de las principales cosas que tiene que trabajar el individuo es la de asumir las responsabilidades de los propios pensamientos, sentimientos y acciones. Otro pilar fundamental, es el de la homeostasia, al equilibrio o autorregulación del organismo. Esto quiere decir que el organismo tiende, de forma natural, a la salud y a restablecerla en el caso de que la haya perdido. Esto puede chocar con la idea que la mayoría de personas suele tener de la salud y la enfermedad. Pero este concepto no es originario de la Gestalt ya que desde hace siglos es la idea que se defiende para entender la medicina tradicional china, la ayurvédica o los sistemas naturales como la espagiria, la homeopatía, la oligoterapia, la medicina biológica, etc… “Vis natura regeneratrix, vis natura medicatrix”.
El terapeuta Gestalt actúa como un guía para que la persona pueda “darse cuenta” de las cosas por sí mismo, “ser consciente de…”. Con ello se intenta que una persona pueda liberarse de bloqueos y sobreponerse a ciertos problemas todo ello además orientado a que la persona pueda llegar a ser más completa, tenga una mayor satisfacción respecto a sí misma, se autorrealice y crezca. Darse cuenta de uno mismo respecto un mundo interno, mundo externo y el mundo mental.
Es una herramienta de trabajo para resolver conflictos o estados limitantes del individuo (depresión, miedo, incomunicación, angustia, rencor, etc.), pero también para crecer y desarrollarse como persona buscando la autorrealización y el placer por vivir.

Art. 330/373 (04-05-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL SEXO COMO FUENTE DE SALUD


Hablar de sexo ha sido durante muchos años un tema tabú. Hasta hace relativamente poco tiempo, el sexo era visto como algo negativo. Esto hecho ha estado muy condicionado por la gran influencia religiosa del catolicismo en nuestra cultura. España ha sido un país que ha vivido una gran represión sexual en comparación con otros países. En otros lugares la sexualidad se vive como algo normal y tenemos como ejemplos a nuestra vecina Francia o la ya más lejana Brasil. Poco a poco, se está produciendo una transformación. La sexualidad se está empezando a ver como algo natural, necesario y bueno. Lógicamente, hay que tener cuidado con los problemas o peligros que también puede conllevar la sexualidad como las enfermedades venéreas, la hepatitis, el sida, etc.
La práctica sexual conlleva muchísimos beneficios para la salud tanto a nivel físico como psicoemocional. En ciertos países orientales, se ha estudiado y refinado tanto la sexualidad que existen ciertas prácticas que forman parte de sistemas de meditación y de salud como por ejemplo el tantra. En occidente, numerosos estudios científicos demuestran su importancia en la vida cotidiana de las personas.
El sexo tiene importantes efectos sobre la salud de la persona. Por un lado, fortalece el sistema inmunitario ya que producen un aumento en la producción de anticuerpos. Según los expertos, las personas que practican sexo asiduamente tienen niveles de inmunoglobulinas un 30% más alta que las personas que no practican sexo de forma habitual. Parece ser, que eyacular más de cuatro días a la semana previene ciertos problemas de la próstata (en el caso del hombre); y en las mujeres el aumento de los niveles de oxitocina producidos durante los orgasmos disminuye las probabilidades de desarrollar ciertas patologías mamarias. También mejora el sistema cardiocirculatorio a través de la estimulación de las glándulas suprarrenales. El sistema muscular también obtiene beneficios ya que durante la práctica sexual se trabajan un gran número de músculos a un ritmo cardiovascular aeróbico. Ello hace que los músculos estén con un mayor tono y más oxigenados. En el caso de los hombres, la liberación de testosterona ayuda aún más a la mejora del tono muscular. En las mujeres, la liberación de los estrógenos produce un fortalecimiento de los huesos. Otro efecto es la de disminuir levemente los dolores debido a la liberación de endorfinas y la oxitocina (esta última las mujeres).
Tiene muy interesantes efectos a nivel psicoemocional. Aumenta la autoestima, así como la sensación de bienestar y optimismo, da euforia, relaja, disminuye el estrés y la ansiedad. Esto es debido principalmente a los efectos de las endorfinas y la oxitocina que tiene un papel importante sobre la serotonina y la dopamina. Esto nos puede permitir afrontar las situaciones o problemas cotidianos de una forma más relajada, con una visión más optimista de las cosas, así asimilar y procesar mejor la información. Pero el campo psicoemocional puede ser un cuchillo de doble filo. En el caso de tener relaciones sexuales no satisfactorias, las consecuencias pueden ser muy negativas. Según estudios recientes, durante el orgasmo la mujer libera pequeñas cantidades de DHEA (hormona de crecimiento) que ejerce un importante efecto rejuvenecedor sobre la piel. Además, los estrógenos ejercen un importante efecto sobre la salud de la piel y el cabello. Como punto final señalar que la práctica sexual habitual con una pareja estable permite mejorar la relación, la comunicación, la complicidad, la unión… entre ellos.
Lejos tiene que quedar los tabúes sobre este tema, pero también hay que tener prudencia y practicar siempre un sexo seguro y maduro.

Art. 331/373 (11-05-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LAS DIETAS MILAGRO


Se aproxima la época veraniega con su sol y sus playas atestadas de personas. Lucir el tipo se convierte en el deporte nacional, y con ello, durante estas semanas las miradas de pánico frente al espejo se han multiplicado por cien. Ha empezado la temporada de las dietas milagro.
La proliferación de este tipo de dietas ha aumentado mucho en los últimos años, y las razones son varias. En principio se puede pensar que es por desconocimiento de la población. Pero se está realizando un gran número de campañas para informar a las personas, a través de profesionales y medios de comunicación. Pero estas dietas siguen teniendo muchos adeptos y aumenta su número cada día. La única explicación razonable se debe a dos factores que se cumplen a la vez. Por un lado, cada día existen más desaprensivos que pretenden enriquecerse a costa de la salud de las personas. Por otro lado, a la población “le importa un pimiento” su salud si con ello consigue meterse en ese vestido -de hace 10 años- para la comunión que tendrá lugar en unas semanas; o si así consiguen lucir tipo en la playa para el mes de junio. ¿Qué sagaz opinión tendría el Dr. House de estos dos grupos e personas? Seguro que haría un comentario que heriría a la sensibilidad de más de uno, y no por ello se le podría quitar la razón.
Este tipo de dietas se caracterizan por pretender perder kilos de una forma rápida y sana. Pero nada más lejos de la verdad, constituyen un verdadero peligro para la salud de las personas. Suelen ser dietas muy desequilibradas, que no incluyen los nutrientes que el organismo pueda necesitar para funcionar correctamente. Muchas veces, los que recomiendan estas dietas dicen que no hay peligro porque solamente se realizan durante unas pocas semanas. Pero una deficiencia de ciertos elementos puede “desmontar” el sistema neuroendocrino en poco tiempo. Tampoco cuentan que perder 10, 20, 30 kilos en uno o dos meses puede tener consecuencias graves para el corazón, el riñón, el hígado, etc… y no nos olvidemos del efecto yo-yo. En muchas ocasiones, al dejar estas dietas se duplica o triplica el peso perdido en una primera instancia; y luego a rezar Lourdes para volver a perderlos. La variedad de este tipo de dietas es impresionante. La dieta de la patata, la dieta del espárrago, la dieta del chocolate, la dieta de la zanahoria, la dieta Shelton, la dieta del triple factor, la dieta de los 150 gramos, la dieta de las proteínas… la dieta del cacahuete, la dieta del kiwi (comes de todo menos kiwi)…
Qué ocurriría si le preguntáramos al sentido común: ¿qué tendríamos que hacer para perder esos quilos de más de una forma razonable?. Éste nos respondería: a) Ponernos en manos de un profesional cualificado para que nos asesore… y seguir sus recomendaciones (¡pero profesional de verdad!, los dispensadores de dietas milagros no se consideran buenos profesionales), b) Plantear las cosas con tiempo, a un año o seis meses (si no le entra el vestido para la boda del mes que viene, cómprese otro vestido), c) Practicar algún deporte o ejercicio físico de forma habitual (no sirve los maravillosos aparatitos de electroestimulación muscular de teletienda mientras hacemos “sillonbol”), c) Los complementos nutricionales no hacen milagros (comeré de menú: un chuletón de 750 gramos con salsa a la pimienta y acompañado de patatas fritas, una botella entera de vino, pastel de chocolate de postre, copa de anís, café … ¡eso sí son sacarina!... y la “pastillita” que se “come” la grasa), c) La salud está por encima de todo.
Bueno, la conclusión corta, concisa y concreta será que: ¡Las dietas milagro son muy peligrosas!. Espero que la próxima vez que alguien tenga la tentación de probar una de estas dietas se imagine frente a él al Dr. House diciéndole (con su amabilidad habitual) todo lo que se merece que le digan.

Art. 332/373 (18-05-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA COENZIMA Q10


Las coenzimas son unas sustancias naturales que desempeñan funciones vitales para nuestro organismo. Fueron descubiertas en 1955 por el Dr. R.A. Morton. Dos años más tarde, el Dr. Frederick Crane (universidad de Wisconsin) consiguió aislar la coenzima Q10 (CoQ10 - ubiquinol). Unos años más tarde, el Dr. Peter Mitchell descubrió las importantes funciones que desempeña en el metabolismo energético de las células. Este hallazgo le valió para obtener el Premio Nobel de química en 1978.
Una coenzima es una sustancia (cofactor) que intervienen en la acción de las enzimas. Las enzimas son proteínas imprescindibles para que se produzcan las reacciones bioquímicas del organismo. Ayudan a que estas reacciones se aceleren, es decir, que se produzcan con mucha mayor rapidez.
La coenzima Q10 es producida de forma natural por nuestro propio organismo. Cuando un cuerpo es joven su producción y funcionalidad es óptima, pero con los años decae tanto su génesis como su capacidad de actuar. Su principal papel está relacionado con la conversión del oxígeno en energía a nivel mitocondrial. Explicado de una forma más sencilla, la CoQ10 ayuda a fabricar energía. Este hecho es muy importante ya que el organismo puede tener toda la materia prima necesaria para la producción de energía a nivel celular, pero si la conversión de esta materia prima en energía no se produce todo caería en saco roto. Precisamente, esta coenzima desempeña un papel fundamental en las reacciones bioquímicas que se producen y que permiten esta conversión.
Estudios realizados en los últimos 20 años por parte del doctor Karl Folkers, de la Universidad de Texas, han demostrado que también desempeña un importante papel en el funcionamiento y protección del corazón. Niveles elevados de esta coenzima en el organismo hace que la vitalidad, la funcionalidad y la estructura del corazón sean mejores. Si a esto le sumamos su función energizante y antioxidante – con efecto superior a la vitamina E- tenemos un cocktail perfecto para poder tener un corazón sano. Estas características han provocado que los deportistas miren hacia ella, principalmente los que practican deportes aeróbicos de larga duración. La mejora en el rendimiento físico parece ser que es evidente. Tenemos por ejemplo los triatletas, ciclistas, nada ores, corredores de fondo, futbolistas, etc.
Pero aparte de los efectos anteriormente comentados, también tiene otros destacables. Estimula el sistema inmunitario inespecífico y actúa como antihistamínico natural. Es muy útil en alteraciones periodontales, disminuye la tensión arterial y el colesterol malo (LDL), regula los niveles de glucemia. Es uno de los ingredientes que mejores resultados se obtienen para reducir y prevenir las arrugas de la piel. En la actualidad, es muy utilizado en la industria cosmética. Según nuevos estudios, ciertas personas que padecen obesidad, atrofia muscular, esclerosis múltiple, Alzheimer… presentan niveles muy bajos de esta coenzima. Esto abre nuevas vías de investigaciones a ciertas enfermedades.
Esperemos que en los próximos años estos hallazgos queden confirmados, y se pueda afirmar que el coenzima Q10 puede ayudar en nuestra salud sin efectos adversos.

Art. 333/373 (25-05-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL AMBIENTE MODIFICA NUESTRO GENES (I)


En las últimas décadas, se ha producido un gran avance en el estudio del genoma humano. Los científicos han invertido gran cantidad de dinero, recursos y tiempo a su estudio. Cada nuevo descubrimiento evidencia más que un gran número de enfermedades -ya sean físicas o psicoemocionales- tienen un fondo genético. Con ello, se abren nuevas vías de tratamiento como la terapia génica. El factor genético marca nuestra vida y nuestra muerte. Pero otra línea de estudio ha surgido también, la epigenética. Ésta estudia cómo influye el ambiente en los genes […] “los mecanismos que permiten a un determinado individuo modificar ciertos aspectos de su estructura interna o externa como resultado de la interacción con su entorno inmediato”. (Enciclopedia wikipedia, http://es.wikipedia.org/wiki/Epig%C3%A9nesis).
Los genes nos hacen predisponer a ciertos rasgos físicos, así como particularidades intelectuales, emocionales… pero también nos determina una predisposición a desarrollar ciertas enfermedades. También es sabido que, tener un gen determinado para una enfermedad no implica necesariamente que la persona la llegue a desarrollar.
¿Qué factores influyen en este proceso de activación del gen? Una de las respuestas es el ambiente. El ser humano es una conjunción de sus genes y del medio en que vive, le rodea e interacciona. Factores externos como nuestra alimentación, el cariño que damos y recibimos de las personas, los estímulos intelectuales (libros que leamos, música que escuchemos, películas que veamos, conversaciones filosóficas que tengamos), las drogas que podamos consumir o no (tabaco, alcohol, marihuana…), las aficiones, el trabajo, el lugar donde vivamos (altura, temperatura, contaminación…), etc… tienen casi tanta importancia como nuestra base genética.
Los expertos ponen un ejemplo representativo para entender mejor esto. Supongamos que tenemos dos clones pero que han sido separados ya desde su génesis. A ambos se les administran estímulos diferentes durante su desarrollo embrionario y posteriormente en su evolución (bebe, niño, adolescente y adulto). Si se analizara su ADN al cabo del tiempo (por ejemplo 40 años) existirían diferencias significativas en sus genes, todo y a pesar de ser clones. Este ejemplo nos puede hacer pensar muchas cosas.
El mundo que nos rodea nos puede provocar modificaciones y alteraciones relacionadas en el campo físico, y/o en el campo psicológico; todo ello de una forma más o menos directa o indirecta. El ser humano ha vivido durante siglos con una visión equivocada de la realidad. Al principio vivía en comunión y armonía con la naturaleza, y seguía sus ritmos porque se sentía parte de ella. Pero conforme se ha racionalizado ha caído en el error de pensar que era un ser independiente de la naturaleza que lo rodeaba. Esto ha provocado que adquiramos ciertos hábitos de vida (higiénicos, físicos, mentales, conductuales y emocionales) que nos han desvinculado aún más de nuestro ambiente. Y esto tiene sus consecuencias. Algunas de las enfermedades o alteraciones físicas, mentales y emocionales que pueda padecer un individuo puede ser fruto de esta desunión. Personajes históricos en el mundo de la medicina y la salud como Paracelso, Hahnemann, Edward Bach… ya eran conscientes de ello.
Para muchos, esta nueva información puede ser sorprendente ya que siempre se ha vendido la idea de la base genética como estructura inmutable. Que los estímulos externos, ambientales sean capaces de modificar nuestras propia estructura genética nos debería hacer cambiar la forma en que vemos y vivamos la vida. Y ello conlleva también la idea de que se puede modificar, hasta un punto, la genética que trasmitamos a nuestra descendencia, con la trascendencia que de ello se deriva. Pero, ¿cómo se produce esta relación y modificación genes-ambiente? La respuesta es bastante complejo.

Art. 334/373 (25-05-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL AMBIENTE MODIFICA NUESTRO GENES (II)


Las proteínas que componen nuestro ADN pueden cambiar a lo largo de nuestra vida. Si se analizara el ADN de una persona, comparando la niñez con la vejez, se verían significativas diferencias causadas por factores epigenéticos.
EL ADN que está presente en un óvulo fecundado posee unas denominadas “marcas bioquímicas” que condicionan su desarrollo y evolución. Estas marcas biológicas no son de ámbito genético. Los expertos apuntan a que existen diversas causas de alteraciones epigenéticas. Las principales son la metilación y las histonas. En ambos casos se produce una modificación del ADN respecto a su estructura pero sin cambiar su secuencia básica. La metilación es un proceso bioquímico por el que se “apaga” la expresión de un gen. Este proceso puede ser fisiológico o patológico. Pongamos un ejemplo de caso patológico. Existen ciertos genes que son capaces de frenar el crecimiento y duplicación descontrolada de células cancerígenas en condiciones normales. Pero si se produce la metilación, estos genes se “apagan”, dejan de expresarse y no cumplen dicha función por lo que el cuerpo tendrá una gran predisponían a desarrollar algún tumor o cáncer. Tanto la falta como el exceso de metilación pueden provocar problemas en los genes. Cuando se sale de la franja fisiológica se le denomina metilación aberrante. Este factor se está investigando en el campo de la medicina, más concretamente en el de la oncología.
Por otro lado, tenemos las histonas. Estas son unas proteínas que ayudan a empaquetar el ADN en la célula. La estructura tridimensional y “retorcida” de las cadenas de ADN hace que puedan “caber” en el núcleo celular, pero esta disposición también expresa una forma de funcionar. Investigaciones realizadas, en los últimos cinco años, han revelado que generalmente las histonas que se encuentras en la parte interna de la espiral tienen más dificultades para expresarse (más apagadas) y las que están fuera no. Esto es normal. En ocasiones, por influencias químicas, todas las histonas, tanto internas como externas, se vuelven activas y esto se relaciona con ciertos tipos de enfermedades o desequilibrios.
Existen ciertos elementos ambientales que han sido bien estudiados. Un ejemplo es el tabaco. Se ha observado que inducen a la metilación de ciertos genes. Los alcohólicos también sufren consecuencias respecto a su adicción. El resultado en ambos casos, es que tiene más posibilidades de desarrollar enfermedades, entre ellas un cáncer.
Las líneas de estudio más modernas -en el campo de la genética- están orientadas a conocer las secuencias de los genes humano (el genoma humano), entender cómo funcionan y saber qué les hace actuar de una u otra manera; es decir, que hace que un gen se exprese o no … se active o se apague.
Estamos expuestos a un número incalculable de sustancias químicas externas, campos electromagnéticos... También nuestro organismo es capaz de producir ciertas sustancias dependiendo de nuestro estado físico, psíquico, emocional… Algunas de ellas, pueden modificar nuestros genes y recordemos que dichos genes son la base de todo. Se han encontrado genes que causar cáncer, enfermedades autoinmunes, cardiopatías, depresiones, estrés, ansiedad, tendencias a la promiscuidad o a ciertas psicopatías… ¡Genética y ambiente!. Pensemos un poco en todo lo dicho y puede que nos planteemos la vida de otra forma.

Art. 335/373 (08-06-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LAS DESVENTAJAS DEL EXCESO DE CALOR EN EL COCINADO


La vida es un proceso biológico muy complejo. Uno de los requisitos indispensables para que se produzca es que el ser vivo tenga energía para el desarrollo de todas sus funciones biológicas. La especie humana obtiene principalmente dicha energía a partir de los alimentos que ingiere. Dichos alimentos están compuestos por nutrientes que desempeñan muy diversas e importantes funciones. Uno de los principios fundamentales de la alimentación es que, si la materia prima es de buena calidad la capacidad nutritiva de esos alimentos es mayor. Los nutrientes son como los ladrillos con los que se construye y se mantiene el edificio de nuestro organismo. Para poder aprovechar al máximo sus propiedades, nuestro sistema digestivo tiene que tener la capacidad de digerirlos y asimilarlos correctamente. También tiene que cumplirse que la distribución a través del sistema circulatorio a los diferentes órganos y tejidos sea correcta. Y para terminar, tiene que existir la capacidad de que estos nutrientes entren en el interior de las células para que puedan ser metabolizados correctamente. Pero existe un factor que suele pasarse por alto. Puede darse que todos los factores anteriormente comentados se cumplan rigurosamente. Pero puede ocurrir que en el procesamiento, conservación o elaboración de los alimentos realicemos algo que provoque que dichos nutrientes se destruyan.
La mayoría de vitaminas, minerales, ácidos grasos, etc. - tenemos como ejemplos las vitaminas C y A, los aminoácidos como la lisina o las enzimas- son muy sensibles al oxígeno y a la temperatura. Ante ellos, se destruyen o desnaturalizan con facilidad. Bajo esta premisa, existen formas de cocinar más ventajosas que otras. Por ejemplo, el hervido presenta problemas a ese respecto. El agua es un gran conductor de la temperatura. Si los alimentos están en contacto con esta agua se producirán dos fenómenos. El primero, es que la temperatura del alimento aumentará mucho y de una forma muy rápida. Esto favorecerá la destrucción de los nutrientes. El segundo está relacionado con el efecto “decocción”. El alimento al estar en contacto con el agua actuar como si una decocción de infusiones se tratara. Gran parte de los nutrientes de los alimentos pasarán al agua. Si sumamos éste traspase de nutrientes y la destrucción producida por las altas temperaturas tendremos que el alimento tiene pocos principios activos originales. Cocinar al horno también implica demasiada temperatura y tiempo. Ocurre lo mismo ocurre con los fritos. Calentar en exceso los aceites produce por un lado radicales libres, y por otro lado transforma la configuración molecular –Cis (buena) a –Trans (mala). Otras formas son mucho más ventajosas. Como costumbre, tendríamos que tomar alimentos vegetales crudos para un máximo aporte de sustancias. Los crudités son muy interesantes. Consiste en dejar un poco crudo el alimento vegetal. Así se mantienen casi inalterados los nutrientes. Una forma de hacerlos es mediante la técnica del escaldado. La cocina al vapor también es muy útil si vigilamos que la temperatura no sea muy alta y que el tiempo de exposición de los alimentos al calor no sea muy largo. Este sistema permite mantener mucho la riqueza nutricional de los alimentos. Esto es debido a que los alimentos no están en contacto directo con el agua. La olla a presión también es interesante si se respetan los factores temperatura y tiempo.
Teniendo en cuenta temperatura y tiempo podemos aumentar considerablemente los niveles de conservación de nutrientes en nuestros alimentos.

Art. 336/373 (15-06-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA STIPERPUNTURA


La stiperpuntura es un sistema basado en la acupuntura de la medicina tradicional china y en los puntos de Weine. Los puntos de Weine son unos 200 puntos que descubrió el homeópata alemán Auguste Weine, a finales del siglo XIX. Su descubrimiento fue a través del sistema empírico, fruto de la observación. Evidenció que ciertos puntos se mostraban dolorosos a la presión cuando una persona presentaba ciertos problemas de salud. Posteriormente, dichos puntos fueron corroborados por expertos acupuntores occidentales donde se encontró un paralelismo entre dichos puntos de Weine y puntos acupunturales clásicos chinos.
Una de las particularidades de la stiperpuntura, es que en ella no se utilizan agujas de acupuntura sino unos pequeños apósitos de silíceo cristalizado. Hay que tener en cuenta que los puntos de acupuntura pueden estimularse de diferente forma. Tradicionalmente, las herramientas más empleadas para este fin eran la aguja acupuntural y la moxa (perteneciente a la técnica de la moxibustión). También son las formas con las que mejor resultado se obtiene. Pero lo realmente importante es que el punto sea estimulado. Podemos matizar un poco más explicando que la estimulación puede tener un efecto tonificante, dispersante o neutra-equilibradora. Esto dependerá según la técnica manipulativa de las agujas o el material empleado (moxa caliente, aguja de oro, aguja de plata, color…). La elección en sí de un punto, o conjunto de puntos, así como la elección de si tienen que estimularse o dispersarse se determina según el criterio del acupuntor dependiendo de la problemática que presente la persona, su desequilibrio de salud, valorado según la teoría de la medicina tradicional china.
Pero además de las agujas y la moxa existen otras formas de estimular dichos puntos, como por ejemplo, a través de la presión realizada por la yema de los dedos, manos o codos como en el caso de la Tuina o el shiatsu. Con el desarrollo tecnológico de los últimos años, se han introducido formas nuevas de estimulación de dichos puntos. Tenemos los ejemplos de la cromopuntura (con colores), el laser, la electropuntura (corrientes fisiológicas sin aguja), la electroacupuntura (corrientes fisiológicas con aguja), etc.
En el caso de la stiperpuntura lo utilizado son apósitos de silicio cristalizado. Parece ser que el silicio tiene importantes efectos sobre la salud de nuestro organismo. Tiene la capacidad de regular y modular la energía del cuerpo, y su circulación, a una frecuencia y longitud de onda biológicamente correctas. Además, localmente tiene un interesante efecto antiinflamatorio y analgésico. Dichos apósitos colocados en los puntos seleccionados producen una estimulación continuada de dichos puntos. Sería como utilizar las chinchetas chinas o las agujas semipermanentes pero con las propiedades del silíceo cristalizado. Este sistema es interesante especialmente en personas que pudieran tener cierta aprensión a las agujas. Por ser indoloro, puede ser muy útil también en niños o personas débiles.
Actualmente se están realizando interesante estudios sobre los efectos del silíceo sobre la salud. Muy a resaltar el estudio sobre el silíceo orgánico G5.

Art. 337/373 (22-06-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA PSICOSOMÁTICA (I)


El mundo en que vivimos es un paradójico universo donde su sencillez-complejidad hace que la vida sea una aventura constante. Nuestra visión del mundo, la forma en que vemos y captamos nuestra realidad está generalmente limitada por nuestro raciocinio, y por la influencia cultural y social que nos rodea. En los últimos 300 años, las sociedades más desarrolladas han ido adquiriendo una visión muy partidista y excesivamente racional de las cosas, incluida nuestra propia salud. La evolución ha hecho que el mundo científico oriente todos sus esfuerzos a descubrir las causas físicas a las alteraciones de la salud o a las enfermedades. Pero, ¿no pueden existir otras causas que no pertenezcan al campo material?.
Recordemos que, el empirismo también tiene cabida como herramienta de observación científica, y si lo utilizamos podemos sacar conclusiones muy interesantes. Desde hace miles de años y en las diferentes culturas del mundo, siempre se ha afirmado y defendido que el campo psicológico-emocional y el campo físico tienen una estrecha relación de interdependencia. Teniendo en cuenta ésto, se puede entender el campo de la psicosomática.
Según la enciclopedia wikipedia: “El término psicosomático se puede definir como el proceso psíquico que tiene influencia en lo somático. La medicina reconoce la importancia de los procesos emocionales en la aparición y desarrollo de algunas enfermedades, pero este extremo es difícil de cuantificar y precisar por depender de factores y variables difíciles o imposibles de estudiar con el método científico”.
Ante este enunciado, pueden existir dos reacciones. La primera, y la más inteligente, es entender que el método científico no puede explicar todo. Esto es debido, principalmente, a que existen hechos que actualmente son difícilmente mesurables por dicho sistema debido a las limitaciones tecnológicas o del propio conocimiento. El segundo es la de creer que si el método científico no puede explicar algo indica que tal cosa es incorrecta o no existe. Esta es la actitud que tienen la mayoría de los científicos de hoy día, y no cabe ni que decir que indica un grave grado de arrogancia. Lo que ahora no se puede demostrar no implica que no exista… en la Edad Media no se conocían los átomos, el ozono, los agujeros negros, etc. y no por ello dejaban de ser una realidad. Aunque pueda parecer sorprendente, los físicos y los matemáticos son los científicos puros que tienen una mente más abierta y entienden las propias limitaciones del sistema científico. Lo que no se puede demostrar hoy puede ser demostrado mañana, y no todo lo que se cree es necesariamente cierto.
En los últimos 40 años ha vuelto a retomar importancia la psicosomática como un movimiento renacentista de un conocimiento pasado. A lo largo de la historia importantes personajes como Hipócrates, Hahnemann, Paracelso, Edward Bach… han creído que mente-emociones y físico son un tándem indisociable. Es una pena que la población en general no crea, entienda o se haya planteado que las emociones y los pensamientos son importantes armas de doble filo; y pueden jugar un papel importante en la génesis, desarrollo o evolución de una enfermedad física. Si esta información la tuviéramos integrada muchos de nuestros males podrían mejorar sustancialmente.
Con esto no se quiere decir que todas las enfermedades físicas tengan un origen psíquico-emocional o que por el mero hecho de ser consciente de… se puede curar automáticamente una enfermedad o alteración física. Pero ser consciente de las cosas puede ser el primer paso.

Art. 338/373 (29-06-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA PSICOSOMÁTICA (II)


La mente y el cuerpo son dos estructuras funcionales que tienen que coexistir y relacionarse en armonía. Cuando esta relación de equilibrio se rompe debido a emociones negativas, shocks psicológicos, estrés crónico, etc. el organismo se sensibiliza y puede llegar a desarrollar ciertos tipos de alteraciones o enfermedades determinadas.
Numerosos investigadores están trabajando en el estudio de la psicosomática. A lo largo de los años, se ha ido desarrollando un compendio de interrelaciones que ha permitido elaborar una especie de “mapa psicosomático”. En este “mapa” se señalan las zonas del cuerpo que puede aparecer alteradas, y su correspondencia etiológica con uno o varios aspectos psicológicos y/o emocionales que pueden ser los desencadenantes. Es más, algunos expertos creen conocer la correlación directa entre ciertas alteraciones o enfermedades manifestadas y su base psicoemocional etiogénica. Esto abriría nuevas puertas a la psicología y la medicina.
Partiendo de una observación de un problema físico, se podría deducir entre una serie de posibilidades que apuntan a sus causas psicológicas y/o emocionales. Podría ser muy útil, en los casos en que las pruebas médicas no relevan un motivo aparente a dicha alteración. Pero hay que remarcar que, no necesariamente todos los problemas físicos tienen que tener una génesis relacionada con el campo mental o emocional.
Para entender un poco más la psicosomática pondremos unos ejemplos extraídos de los trabajos de Kurt Tepperwein y de uno de sus libros “Lo que tu enfermedad quiere decirte. El lenguaje de los síntoma”. Una conjuntivitis puede ser debida, aparte de las causas físicas ya conocidas (alergia, batería, etc.), a un conflicto que uno no quiere afrontar, es decir, un problema en nuestra vida y que no queremos ver o reconocer. Como dice Tepperwin “cerramos los ojos ante esa dificultad […] lo que no queremos ver duele e irrita, hace daño. El afectado se resiste a tener que ver, pues lo que le exige demasiado de él o, sencillamente, no está de acuerdo con ello. En cierto modo tiene una actitud negativa hacia su propia visión”. Otro ejemplo que podríamos poner son los dolores de nuca. Aparte de aparecer este dolencia por tener un problema vertebral, o fruto de un sobre esfuerzo muscular puede darse una explicación psicosomática. Esta dolencia parece ser que está relacionada con actitudes demasiado inflexibles. Suele darse en personas que no son capaces de mirar las cosas desde todos los ángulos. Personas demasiado obstinadas, intolerantes e impacientes. Tienen una rigidez psíquica, mental. Los dolores menstruales pueden tener causas que un ginecólogo perfectamente puede explicar. Pero en algunos casos, también pueden ser una manifestación psicoemocional. Suelen aparecer en mujeres que tienen un cierto rechazo a su propia condición de mujer. Este rechazo puede referirse a su rol social como mujer o a su papel de madre. La enuresis nocturna suele ser fruto de miedo por situaciones de acoso, peligro y baja autoestima. Sería un mecanismo inconsciente de aliviar una presión interior. Una gastritis aparte de ser producida por una alteración de la mucosa gástrica y/o la acción de la bacteria helicobacter pylori, puede estar relacionado con algo que no hemos digerido, un problema o un sentimiento de miedo, cólera, preocupación, etc…
Los ejemplos pueden ser muy numerosos y representativos. Ver las cosas bajo otro prisma más amplio nos puede ayudar tanto a solucionar un problema como a aprender más cosas de nosotros mismos. El cuerpo da señales que tenemos que ser capaces de leer e interpretar.

Art. 339/373 (06-07-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LOS ELIXIRES AZTECAS (I)


Tal como comentábamos hace unos días, ciertas emociones o pensamientos pueden ser ingredientes muy a tener en cuenta en la génesis de alteraciones psicosomáticas. Trabajar esta base es una labor de vital importancia y así lo defendieron grandes estudiosos de la materia antiguos y contemporáneos. Para ello, existen diferentes sistemas. Uno de los más conocidos es a través de las esencias florales del doctor Edward Bach (las Flores de Bach). Pero existen otras esencias que no son tan conocidas pero que han tenido una gran difusión en los últimos años. Las próximas dos semanas hablaremos de los elixires Aztecas.
Este sistema parece tener su origen en la época prehispánica de México. Se ha ido transmitiendo a los largo de los siglos a través de la tradición oral y principalmente a través de los chamanes. Parece ser que a estos chamanes se les trasmitían ciertos conocimientos a través de experiencias místicas. Los elixires Aztecas están formados por un repertorio de 45 esencias (florales y minerales) y 15 mezclas. Algunas de las esencias de origen floral son muy comunes e incluso pueden estar presentes en nuestras latitudes –como el diente de león, el amaranto, el aloe o la ortiga– y otras son endémicas de la zona. La finalidad es equilibrar ciertos aspectos psicológicos y/o emocionales que pueden ser ‘un caldo de cultivo’ para un empeoramiento de dicha esfera, o precursores para la aparición de alteraciones psicosomáticas. Pondremos algunos ejemplos empezando por flores conocidas por nosotros.
La achicoria (Chicorium intybus) es útil para las personas dominantes, posesivas y controladoras, especialmente con las personas que quieren. La biznaga (Echinocactus ssp) es una de las esencias más potentes de todo el repertorio. De sus diversas funciones la que más resalta es la de permitir romper patrones conductuales erróneos o patológicos creados a partir de mecanismos de defensas inconscientes. Mejora la capacidad de recordar los sueños y permite aflorar nuestras capacidades innatas. La bouganvillea (Bouganvillea spectabilis) es aconsejada en personas que sufren tendencias adictivas. También sirve para los que repiten los mismos errores en la vida y no aprenden de las experiencias. La borraja (Borago officinalis) es útil en personas con baja autoestima y excesivamente introvertidas. Se recomienda en estados de ánimo bajo y situaciones de duelo. La calabaza (Cucúrbita máxima) en el caso de frustraciones y represiones en la capacidad creativa de una persona. También suele utilizarse en casos relacionados con problemas en la identidad sexual, principalmente de las mujeres. El chile o pimentón (Capsicum anuum) se relaciona con estados de falta de motivación, en personas que se sienten estancadas (en estancamientos de cualquier tipo). Como si no tuvieran energía para emprender o realizar cosas. El diente de león (Taraxacum officinale) es útil en personas impacientes, ansiosas, intolerantes con tensión mental-física-emocional. El Girasol (Helianthus annuus) se suele utilizar en desequilibrios en la autoestima ya sea por exceso (ególatras, vanidosas, soberbias) o por defecto (inseguridad, desvalorización). Los textos actuales apuntan a que también tienen interesantes resultados en el caso de querer desbloquear conflictos con el aspecto masculino de uno mismo, o con la figura paterna. El limón (Citrus limón) está indicado en personas con astenia mental. Para los que les cuesta realizar un trabajo intelectual como leer, estudiar… o ante la dificultad para tomar decisiones. Estimula el intelecto y la capacidad de aprendizaje. El maíz (Zea mays), en personas que tienen una predisposición a sufrir alteraciones psicosomáticas y los que tienen poca capacidad de adaptación. La manzanilla (Chamomilla nobilis) se aplica en personas irascibles, ansiosas y que padecen alteraciones nerviosas y/o digestivas. Regula y da serenidad. El Hinojo (Foeniculum vulgare) está indicada para los que sucumben a lo cotidiano y les causa desasosiego, incertidumbre, depresión o alteraciones psicosomáticas por estrés.

Art. 340/373 (17-07-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LOS ELIXIRES AZTECAS (II)


Siguiendo con algunos ejemplos de los elixires aztecas de plantas más comunes, tenemos el Amaranto (Amaranthus hypochondriacus) recomendado en personas obsesivas que tienen un gran miedo a perder el control de las cosas. Suele indicarse también en personas que sufren adicciones. El Aguacate (Persea americana) es utilizado en personas que tienen un desequilibrio psicoemocional importante y arraigado y/o una enfermedad grave. Muchas veces las personas que padecen dichos desequilibrios tan importantes tienen problemas para el contacto físico, no les gusta. También puede ser interesante en personas que han perdido el apetito sexual. Parece ser que es un gran depurativo de toxinas del organismo, indicado tanto en periodos estacionales de desintoxicación como en personas que necesitan una depuración por un cambio alimentario o por la toma de alguna medicación fuerte. La Menta (Mentha piperita) es útil en el caso de apatía y desgana por las cosas. Ofrece energía y lucidez mental, así como mayor capacidad de reacción. El Nopal (opuntia ficus indica) está indicada en personas que no confían mucho en sus propias capacidades y a la vez son demasiado rígidas. Mejora la capacidad de adaptación y la confianza en uno mismo. La Ortiga (urtica dioica) es muy aconsejable en grupos que conviven juntos (familia, compañeros de trabajo, compañeros de escuela…) y en el que les envuelve una situación conflictiva. Existen sentimientos de rencor, irritabilidad. Favorece el sentimiento de unión y armonía. La Sábila (Aloe vera) se utiliza tanto en individuos adictos al trabajo como en quienes sufren mucho estrés y obsesiones. La Vainilla (Vainilla planiflolia) en personas con ansiedad, que tienen impulsos descontrolados (por ejemplo, a la hora de comer). Hablando desde un plano más espiritual, esta esencia se da en las personas que han perdido la capacidad de escuchar sus propias voces interiores. Mejora la intuición.
También existen esencias extraídas de plantas más autóctonas de esa zona o incluso de ciertos minerales. Por ejemplo tenemos el Plátano (Musa paradisiaca) que se recomienda en personas que sufren de melancolía y depresión, pero que a la vez son personas consideradas duras. En hombres que tienen un marcado carácter machista. También se le considera un útil afrodisíaco masculino. El elixir de Peyote (Lophophora williamsii) se utiliza en personas que son muy arrogantes, orgullosas o soberbias y que tienen un problema con el concepto de perdón. Parece ser útil para regular los ciclos fisiológicos naturales, y en otro campo, para estimular la creatividad, la imaginación, la intuición y la integración de la idea de formar parte de algo. La Orquídea de la Alegría (Vanda tricolor) se recomienda en personas muy reprimidas o excesivamente racionales, es decir, que tienen unas estructuras mentales muy rígidas.
Estos han sido unos ejemplos de los elixires aztecas. Cada uno de ellos engloba aún más rasgos característicos de las que se han indicado en estas líneas. La idea ha sido la de ofrecer una visión general y resumida de algunos de ellos. El mundo de los elixires o esencias - para las alteraciones psicoemocionales y/o psicosomáticas- son un mundo fascinante. Todo ayuda es buena para conseguir una mayor felicidad o salud.

Art. 341/373 (20-07-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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6 COMIDAS AL DÍA MEJOR QUE 3


Por todos es sabido, que la alimentación es uno de los principales pilares para la vida y la salud de los seres vivos. La calidad de los alimentos ingeridos tendrán una repercusión directa sobre la “calidad” de nuestro cuerpo, y el correcto funcionamiento metabólico. Pero tenemos que resaltar, que es tan importante lo que se come como la forma en que se hace.
En el campo de la dietética, existe mucha información que produce mucha “desinformación” y confusión entre la población. Mucha culpa la tienen ciertas revistas de gran difusión, de serie Z, que hacen recomendaciones nutricionales sin que exista detrás un verdadero profesional. Las personas las leen y creen las “tonterías” que muchas veces publican. Marketing versus salud.
Por estas fechas, las personas se vuelven locas con la “operación bikini”. En vez de buscar asesoramiento profesional empiezan por su cuenta dietas que muchas veces pueden resultar incluso peligrosas. Hay que tener en cuenta que, previamente al inicio de un plan alimentario especial, tiene que realizarse un exhaustivo estudio de la persona para después adaptar una dieta de forma personalizada a su condición, características personales y objetivos. Las personas que lo hacen por su cuenta y riesgo realicen numerosos errores.
Uno de los principales y que tiene gran repercusión en el fracaso de la dieta es la de saltarse comidas. Generalmente, la gente realiza un desayuno, una comida y una cena; y muchas veces el desayuno se limita a un café por lo que realmente serían dos comidas reales. Estudios realizados en el campo de la nutrición han revelado que lo ideal es realizar “SEIS” comidas al día, y como mínimo cinco; es uno de los secretos que tienen los deportistas. Esto significa que la ingesta calórica total de un día tiene que repartirse en seis veces (o cinco) con las proporciones que veremos más adelante. Eso no significa, hartarse a comer seis veces. Tampoco significa ir picando continuamente alimentos inadecuados.
Una repartición general y orientativa (para cinco comidas) podría ser: desayuno 20% de la ingesta calórica de un día, media mañana 10-15 %, comida 25-30%, media tarde 10-15%, cena 20-25 %. Esto consistiría en un desayuno (tostada con jamón y zumo o cereales integrales con leche), snack de media mañana (fruta, zumo, yogur…), la comida, snack de media tarde ((fruta, zumo, yogur…) y la cena. Entre una ingesta y otra tendría que pasar como mínimo una hora y media y como máximo tres horas. Resaltar la importancia del desayuno (no sirve tomar solamente un café o café con leche) y la cena que no tiene que ser excesivamente copiosa.
Seguir esta pauta presenta grandes ventajas: a) Ayuda a estar más sano b) permite una repartición más adecuada para nuestro metabolismo de la ingesta diaria de calorías, lo que hace que el organismo funcione mejor (factor para adelgazar) c) ayuda a mantener en un peso ideal o perder peso si es necesario d) disminuye los niveles de colesterol total y malo (LDL) e) se metaboliza mayor cantidad de energía (Kcal) ya que al comer varias veces, mantenemos un constante gasto energético en el proceso digestivo (factor para adelgazar) f) disminuimos los picos de insulina (factor para adelgazar) g) aumentamos el metabolismo basal (factor para adelgazar) h) no llegar a las comidas principales con una apetito exagerado y arrasar con todo lo que contenga la nevera (factor para adelgazar), etc. Recordemos, que la insulina es una hormona que sintetiza nuestro organismo en el páncreas y que interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono o glúcidos. Los picos de insulina favorecen la acumulación de grasas.
Comer 5-6 veces al día es una de las pautas básicas que no tenemos que olvidar en un plan alimentario para el control del peso. No implica un gran esfuerzo y sus beneficios a medio plazo son muy buenos.

Art. 342/373 (27-07-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LAS PLANTAS PUEDEN INTERFERIR CON MEDICAMENTOS


Las plantas son uno de los elementos naturales más utilizados en el mundo. Existen miles ellas, y el conjunto constituye un gran arsenal para trabajar sobre nuestra salud. Muchas no tienen ningún efecto adverso ni contraindicaciones pero otras sí, por lo que conocer bien sus propiedades y características individuales tiene una gran importancia. La mayoría de personas conocen de “oídas” los efectos positivos y negativos de las plantas más comunes. Pero algo muy desconocido, para la población en general, son las interacciones o interferencias que pueden producir con otras sustancias.
Una persona puede estar siguiendo un tratamiento médico con fármacos para una enfermedad determinada que padezca, y tomar inocentemente una planta (en forma de infusión, cápsulas o tintura) que pueda estar provocando un efecto indeseado sobre el tratamiento médico prescrito. Vamos a poner unos breves ejemplos.
La alfalfa muy utilizada como reconstituyente, para aumentar el apetito y para alcalinizar la sangre en fases de desintoxicación, puede provocar problemas en personas que sufren de hemorragias por una alteración en los factores de coagulación; puede interferir en ciertos medicamentos destinados a tratar dicho problema. Ocurre lo mismo con el meliloto. Algunos estudios apuntan a la alfalfa incluso podría reactivar el Lupus eritematoso sistémico. El ginseng tan utilizado en casos de cansancio puede aumentar la tensión arterial, por lo que está contraindicado en casos de hipertensión arterial e interfiere con los medicamentos hipotensores. El regaliz puede hacer subir también la tensión y es incompatible con los antihipertensivos y los corticoides. La valeriana muy utilizada como relajante puede crear adicción si se toma durante mucho tiempo y puede alterar las fases del sueño. Puede interferir con fármacos destinados a tratar las adicciones o el insomnio. El propio ajo puede dar problemas si se asocia con tratamientos hemostáticos o anticoagulantes. La bolsa de pastor muy utilizada para regular las menstruaciones sube la tensión arterial por lo que no se recomienda su uso en personas que toman un tratamiento antihipertensivo. Ocurre lo mismo con el cardo mariano o el café, que además puede crear cierta adicción. Estudios recientes recomiendan no tomar el café conjuntamente con medicamentos destinadas a paliar el dolor. El fucus vesicoso tan utilizado como adelgazante es incompatible con fármacos destinados al tratamiento del hipertiroidismo y a la hipertensión. La corteza y raíz de granado no debe utilizarse conjuntamente con antidepresivos. El lúpulo, el ginseng o el trébol rojo con fármacos relacionados con tratamientos endocrinos referentes a hormonas sexuales. El aceite de prímula es incompatible con fármacos para la epilepsia. Los aceites esenciales de menta y eucalipto interfieren con medicamentos broncodilatadores. Las mostaza blanca y negra con tratamientos de fertilización… etc, etc, etc.
Recordemos que existen muchas plantas inocuas y que no interfieren con nada. Pero en el caso de padecer alguna enfermedad, siempre se tendría que consultar previamente con el médico de cabecera o especialista por si encuentran alguna objeción a su ingesta. Para las personas sanas y aficionadas a la herbología, no estaría de más que tuvieran un buen vademécum de plantas y que lo consultaran antes de tomar cualquiera de ellas.
Hay que romper con la idea preconcebida que tiene la gente de “como es natural no pasa nada”. Recordemos que la cicuta, el curare y las amanitas son “muy naturales” y también “muy mortales”. Seamos conscientes y adquiramos una mínima cultura científica respecto al mundo natural y nuestra propia salud.

Art. 343/373 (03-08-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA HIPNOSIS ¿VERDAD O FARSA?


Cuando alguien oye la para hipnosis, casi automáticamente le viene a la cabeza estos shows televisivos donde un personaje hace caer en trance a unos supuestos voluntarios y les hace hacer las mayores tonterías para risas del público. También nos puede venir a la mente esas películas de espías donde con una hipnosis programaban a una persona para que un día, a la espera de una llamada y una contraseña, se activará su instinto asesino y cumpliera su misión. Pero, ¿sabemos realmente lo que es y para qué sirve la hipnosis?¿hay algo de real en ella?.
La hipnosis es una técnica que se ha ido utilizando desde la antigüedad, en diferentes culturas y tiempos. Parece ser que ya en el Antiguo Egipto se practicaba un tipo de hipnosis. Los griegos, los mayas, los aztecas y los persas también lo utilizaban. En culturas donde existe la figura del chamán (por ejemplo en México y en tribus del Amazonas) a través de cánticos y plantas se pretende llegar a un estado “hipnótico”. Incluso se podría decir que en la meditación realizada por los monjes tibetanos o zen japoneses se pretende llegar a un estado especial de “autohipnosis”. En los últimos 200 años muchas personas han investigado en este campo. Hay que resaltar a Anton Mesmer, Puységur, Faria, J. Braid, Liebeault, James Esdale, Charcot, Freud, Pierre Janet, Coué, Heinrich Shultz y Milton Erikson que han sido clave en el redescubrimiento, evolución y perfeccionamiento de esta técnica.
Esta técnica tiene como finalidad llegar al subconsciente de la persona, lo que se denomina el estado hipnótico. Hasta hace poco tiempo, existía mucha controversia respecto a la veracidad de esta técnica. La tecnología ha permitido demostrar que el electro-encefalograma de una persona en estado hipnótico es bastante diferente al de otra persona que esté despierta o dormida. Pero la TV y los charlatanes han desprestigiado esta técnica. A diferencia de lo que suele creerse, la persona no está inconsciente ni pierde el control en ningún momento. La persona llega a un estado de conciencia “diferente” gracias al trabajo previo de relajación realizado por el profesional y a ciertas técnicas específicas. Recordemos que en el subconsciente se guarda mucha información de las experiencias vividas (pensamientos, emociones…). No todo lo que experimentamos queda en el plano consciente, ya que no es “práctica” a nivel de equilibrio mental. También puede ocurrir que ciertas experiencias desaparezcan del plano consciente y pasen al subconsciente como mecanismo de defensa, como en los casos de shock. En muchas ocasiones, una persona puede estar arrastrando un problema psicoemocional desde hace años sin ser consciente de la causa de dicho problema, y precisamente la clave está en el plano subconsciente donde no tiene capacidad de llegar. Con la hipnosis se pretende llegar y descubrir ese núcleo de sufrimiento, llegar a ser consciente de ello y trabajarlo para solucionar los problemas que uno pueda tener.
Esta técnica se utiliza en algunos casos en psicología y sofrología con resultados muy interesantes. Incluso se han realizado experimentos como coagente de la anestesia en cirugía menor. En el campo de la psicología, esta técnica tendría que utilizarse por personas bien formadas en ese campo y constituir una herramienta más en el abanico de armas terapéuticas que disponen, y no como única herramienta.
Dejando de lado los reality shows, las películas de espías, y algunos “frikkys iluminados” que van de terapeutas, esta técnica puede ser una pieza clave en aquellas personas que no logran encontrar la forma de llegar a la causa de sus problemas psicoemocionales. Pero insisto en recalcar que siempre se busque a una persona realmente cualificada.

Art. 344/373 (10-08-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LOS PELIGROS DEL DOPAJE


Aprovechando que se están celebrando los Juegos Olímpicos, es un buen momento para hablar de un problema que está presente en el deporte nacional e internacional, el Doping.
Tal como lo define el Comité Olímpico Internacional (COI) “el dopaje es la administración o uso por parte de un atleta de cualquier sustancia ajena al organismo o cualquier sustancia fisiológica tomada en cantidad anormal o por una vía anormal con la sola intención de aumentar en un modo artificial y deshonesto su rendimiento en la competición”. Existe una lista de sustancias que están prohibidas. Está comprobado que además, pueden poner en serio peligro la salud del atleta. También se considera dopaje la promoción o la incitación a utilizar estas sustancias y métodos.
Existen diversos métodos de dopaje y diferentes efectos. Desde las transfusiones de sangre rica en hemoglobina sintética, a la inyección en vena de glóbulos rojos. Desde medios físicos para mejorar, por ejemplo, la capacidad respiratoria a sustancias químicas que permiten resistir más el dolor o mejorar la fuerzo – resistencia. El deporte se ha vuelto tan competitivo, y el espíritu olímpico se ha desvirtualizado tanto, que para muchos deportistas el único objetivo es ganar sea como sea. Las presiones a las que se ven sometidos, así como el afán de fama y dinero han hecho que deportistas, entrenadores e incluso algunos médicos jueguen con la ilegalidad del dopaje. Es un camino rápido, fácil y también peligroso; aparte del deshonor que comporta el hecho de que un atleta utilice el doping, y más si lo descubren (rechazo social y deportivo).
La lista de las sustancias prohibidas es realmente larga y entre ellas podemos encontrar cocaína, heroína, crack, las anfetaminas o efedrina… Tenemos los estimulantes como la cafeína (El Comité Olímpico Internacional permite un máximo de cafeína en los deportistas (12 mcg/ml) o la cocaína que disminuye la sensación de fatiga y abatimiento. Los opiáceos tienen efecto analgésico y permite aumentar el umbral de fatiga y dolor. Betabloqueantes como el clembuterol tiene un efecto anabolizante aumentando la masa muscular y con ello la fuerza – potencia; y otros reducen la frecuencia cardiaca para mejorar los esfuerzos de resistencia. Ciertos diuréticos se utilizan tanto para perder rápidamente peso (judo, boxeo, levantadores de peso…), como para intentar enmascarar los resultandos de una analítica. Tenemos otros ejemplos como la codeína, la cortisona, el manitol, la procaína, la nandrolonala eritropoyetina (EPO)… la lista es larga y los efectos adversos también. Podemos encontrarnos desde que una sustancia dopante puede provocar una reacción alérgica o adicción, hipertensión arterial, agresividad… e incluso infartos, accidentes cerebrovasculares o la propia muerte.
Cuando hablamos de deportes de élite, donde existen muchos intereses económicos, ya no podemos asociar el deporte con la salud. Ya sea por el gran desgaste físico, o por la utilización de sustancias tóxicas y peligrosas para aumentar el rendimiento, la salud queda relegada a un puesto de cola.
Para los deportistas y futuros atletas - que aún son jóvenes- no hay nada más satisfactorio que vivir unos buenos resultados deportivos fruto del esfuerzo y del sacrificio diario. Siempre existirán unos que son mejores que otros (en ocasiones esto es cíclico) por lo que ganar es un objetivo que se puede conseguir. Pero ganar no lo es todo y poner en peligro la salud para conseguir este único objetivo denota una mente claramente inmadura. Sería mucho más sensato, para los que se consideren deportistas de verdad, recordar la filosofía y el espíritu que quisieron transmitir los primeros deportistas griegos.

Art. 345/373 (17-08-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL KÉFIR. UN GRAN ALIMENTO PROBIÓTICO


Los alimentos probióticos están muy de moda en la actualidad, ya que se ha demostrado la importancia que tiene la flora intestinal para nuestra salud. Los más conocidos son los yogures o ciertos quesos. Otros más desconocidos en nuestro país el “chucrut” y el “kéfir”. Hoy hablaremos de este último.
El kéfir es un alimento que se ha utilizado desde hace cientos de años. Se cree que su origen viene de las zonas del Cáucaso, y que en los primeros tiempos su elaboración se guardaba como un gran secreto. Según estos pueblos, les atribuyen propiedades milagrosas como la de aumentar la longevidad.
Cuando hablamos de kéfir nos podemos referir a: a) Los gránulos formados por bacterias y levaduras (no perjudiciales para nuestra salud) que conviven en simbiosis, y están unidas por una matriz de polisacáridos. Cuando se depositan en leche producen una fermentación de ésta. b) El producto resultante de dicha fermentación, es decir, el yogur de kéfir. También se puede elaborar queso. Aparte de la leche como sustrato para la fermentación, se puede utilizarse agua o té en vez. En la actualidad, se puede comprar yogur de kéfir ya elaborado. Si se decide realizar de forma artesanal hay que conseguir los nódulos de kéfir. Se depositan éstos en un bote de cristal y se le añade, por ejemplo, leche. Esta puede ser de vaca, cabra, oveja… fresca o de brick. Conforme más nódulos se pongan menos tiempo tardará en fermentarse la leche. El tiempo para un litro de leche suele de ser de unas 24 horas. Puede dejarse hasta un máximo de tres días. Más tiempo no es aconsejable ya que entonces la leche fermentada se vuelve muy agria, e incluso puede llegar a estropearse. El producto resultante se puede tomar solo, o con azúcar o miel. No es obligatorio guardarlo en la nevera ya que puede aguantar en cierto grado el calor. En los meses veraniegos se aconseja guardar el kéfir resultante en la nevera, pero nunca el hongo (los gránulos).
Si uno decide que no va a utilizar dicho hongo durante bastante tiempo, algunos expertos apuntan a que se puede desecar (poner los hongos en un plato con servilletas de papel y airear removiendo los gránulos a diario hasta que dejen de estar “pegajosos”) e incluso congelar. Si solamente es para unos días puede dejarse con agua y azúcar. El hongo tiene que tener un color blanco, con una textura elástica y como gelatinosa. Si adquiere una tonalidad amarilla, marrón o rosada es que se está muriendo. En este caso mejor utilizar uno nuevo. El kéfir (yogur de kéfir) tiene ciertas similitudes al yogur tradicional. Ambas son leches fermentadas, que por estar parcialmente predigeridas las hacen más asimilables y digestibles que la leche normal. Ambas comparten la particularidad de tener un efecto probiótico, es decir, refuerzan la flora intestinal. Algunos ejemplos de lactobacilos presentes en el kéfir son: L. acidophilus, L. casei, L. brevis, L. fructivorans, L. hilgardii, L. kefiri, etc… Esta propiedad la hace particularmente recomendable en caso de padecer malas digestiones, estreñimiento o diarrea. También muy útil en el caso de tener el sistema inmunitario inespecífico débil, o para después de haber tomado antibióticos.
El kéfir es un maravilloso alimento que puede encontrarse con facilidad. Antes solamente podía elaborarse artesanalmente. Con el tiempo empezó a venderse su yogur en tiendas de dietética. En la actualidad y en las pitiusas, incluso se puede encontrar en el supermercado ya que una muy conocida empresa ibicenca la elabora con leche de cabra. Uno de los pilares para que exista un equilibrio alimentario es la variedad. El kéfir nos ofrece una opción b al tradicional yogur.

Art. 346/373 (24-08-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL FENG-SHUI CONTRA LA CRISIS (I)


Actualmente, la economía española está sufriendo una importante crisis económica y los negocios no funcionan de la forma que tendría que ser. Esperando que lleguen tiempos mejores, hay que intentar buscar fórmulas para potenciar dichos negocios. Existen métodos más tradicionales (marketing y publicidad) y otros más alternativos. En algunos países como EE.UU., China, Japón o Alemania es bastante habitual que los empresarios manden realizar estudios de Feng-Shui potenciar la empresa. Los resultados son más que sorprendentes. Hemos consultado a nuestra experta en Feng-Shui, la Srta. Beth Jurado, para que nos diga de qué forma se podría potenciar con la ayuda de este arte milenario.
Tal como nos cuenta, “aplicar el Feng Shui a una empresa o local comercial, puede ayudar a crear un ambiente idóneo de trabajo. Esto puede hacer que aumente la productividad y el bienestar de las personas que trabajan en él, mejorar la energía positiva del lugar… y esto de reflejará en un negocio de mayor éxito y prosperidad”.
Hay que considerar que el Feng Shui tiene muchos puntos en común con la Medicina Tradicional China. Un local, una casa o una oficina serían como un organismo. Tiene que existir un equilibrio, que el Chi fluya correctamente y que no existan zonas donde la energía se estanca. En un local público – comercial es muy importante la ubicación, el lugar donde se encuentra. Dependiendo del tipo de negocio habrá lugares más propicios que otros. Para muchos negocios, tener cerca un obelisco o un colegio no es muy positivo. Pero hay que resaltar que esto depende del negocio que uno tenga. Pero no hay que asustarse, aunque el lugar esté situado en una zona “conflictiva” a nivel interno se puede realizar cosas para compensar y hacer que el lugar sea más favorable. Precisamente los estudios de Feng Shui se realizan para intentar buscar soluciones a estos problemas. La primera recomendación de nuestra experta es que cuando un negocio está en crisis, hay que intentar potenciar las cuatro zonas principales: clientes, prosperidad, fama y profesión.
¿De qué forma se puede potenciar? Para empezar, tener un logo o imagen corporativa que proyecte positividad y equilibrio es un buen punto para empezar. Después, hay que tener en cuenta el tipo de negocio que tenemos para potenciar su elemento dominante. Para ello, hay que tener en cuenta la ley de los 5 elementos o movimientos. En inmobiliarias y empresas de construcción, así como las tiendas de ropa, se tendría que potenciar el elemento Madera que se relaciona con la expansión, el crecimiento, la formación. Los colores verdes, marrones y objetos de madera pueden ayudar. Los bares están relacionados con el elemento Agua, y el color azul puede proyectar buena energía. Los bancos están relacionados con el elemento Metal. Los colores pastel, metálicos y el blanco serían sus correspondientes. Los restaurantes están relacionados con los elementos Tierra y Fuego, por los que sus colores serían la gama de amarillos, naranja, rojo y granate. Tener paredes pintadas y objetes decorativos de estos colores pueden potenciar negocio. Los locales tendrían que tener una entrada sin bloqueos y con luz. No tendrían que ser oscuras, ni ostentosas, ni frías. Los locales que están por debajo del nivel de la calle -y hay que acceder bajando una escaleras- tienen un problema importante ya que es una muy mala entrada. Un par de plantas que den la bienvenida como los ficus benjamín o la sansiviera son elementos muy positivos. Los toldos también son muy buenos para el Chi, al igual que tener ventanales o escaparates limpios, ordenados y luminosos. Nunca hay que instalar un espejo en el extremo opuesto de la puerta de entrada principal del local, y que refleje a ésta.

Art. 347/373 (31-08-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL FENG-SHUI CONTRA LA CRISIS (II)


Siguiendo con los espejos, elemento muy importante en el Feng Shui, es importante saberlos colocar. Pueden aportar mucha energía y movimiento a la zona en que se ubique, pero colocado en un lugar erróneo puede acarrear consecuencias no muy positivas.
Tal como se dijo la semana pasada, nunca hay que colocar un espejo justo delante de la puerta de entrada principal del local, ni tampoco delante de la puerta del baño. Colocar uno enfrente de otro para crear una sensación de espacio, profundidad e infinito es muy positivo… siempre y cuando se colocan correctamente. Un lugar muy problemático es el baño y hay que tener muy en cuenta en que zona se encuentra. Lo ideal sería que estuviera apartado, fuera del área habitable. Pero como no suele ser así se tendrá que intentar compensar su presencia. En un negocio, nunca tendrían que estar en las zonas de fama, prosperidad ni clientes. A priori, tendría que ser lo más discreto y pequeño posible; eso sé siempre limpio, ordenado y que huela bien. Nada de baños ostentosos y grandes. Si dejamos por un momento de lado los negocios, y entramos en el plano relacionado con las viviendas, el baño sigue siendo un problema. Es verdad que un baño con jacuzzi en el dormitorio puede ser muy sugestivo y “fashion” pero desde el punto de vista del feng shui es muy conflictivo. Seguir las pautas de pequeño, discreto (puede ser bonito su decoración) y funcional. En el baño se tendrían que colocar los objetos, relacionados con el elementos del lugar donde se encuentra, siguiendo un cierto criterio para compensar su efecto ya de por si negativo. Por ejemplo, se podrían poner objetos tales como jabones, toallas, velas… del color de dicho elemento y siempre en número par.
Nuestra experta Beth Jurado comenta que: “para sacar el máximo partido al Feng Shui, lo ideal sería realizar el estudio previamente a la construcción del local. A partir de aquí, se distribuirían las zonas de la forma más positiva. Pero como generalmente uno empieza un negocio en un lugar ya construido, hay que saber compensar sus defectos. Dicha compensación puede consistir desde la reorganización de las zonas de trabajo, hasta la utilización de ciertos elementos como espejos, esferas de feng shui, fuentes pequeñas, peceras, objetos con diferentes formas y colores, plantas, etc… Todo ello con la finalidad de reequilibrar el lugar, y que sea un sitio mucho más idóneo para trabajar o vivir”. Las fuentes grandes y pequeñas de mesa, así como las peceras, son otros elementos importantes para potenciar un negocio. Las fuentes grandes tendrían que estar en la parte externa de la entrada principal del negocio. Un ejemplo sería las propias instalaciones del Diario de Ibiza donde la fuente se ha colocado muy inteligentemente. Esto promueve prosperidad y buena energía. También se pueden colocar peceras y fuentes de mesa en la entrada, pero por la parte ya interior. En el caso de las peceras hay que tener en cuenta que el agua tiene que estar en perfectas condiciones de limpieza y las paredes de cristal también. Los peces tienen que estar bien cuidados y sirven por ejemplo las carpas naranjas, el pez ángel, el pez payaso y las carpas moteadas. El número de peces tiene que ser impar. No sirven esas peceras en forma de bola donde los peces están limitados a un espacio muy reducido y no existe un circuito de renovación de agua y oxígeno. El local del negocio tiene que estar ordenado, limpio, aireado y que entre luz natural el máximo de tiempo posible. Evitar los trasteros oscuros y en caso de tenerlo que esté perfectamente ordenado. Si se tiene almacén sería ideal que estuviera en la zona de la prosperidad, y a poder ser con mucho género… Pero eso sí, remarcar de nuevo que tiene que estar muy limpio y ordenado. Las humedades que suelen aparecer en las paredes tienen que subsanarse los más rápidamente posible y que todo esté bien pintado.
Siguiendo estos sencillos consejos uno puede crear un ambiente en el trabajo más positivo, equilibrado y armonioso. Tanto los trabajadores como las personas que lo visiten lo notaran, y cuando la energía fluye armoniosamente la prosperidad llega más fácilmente.

Art. 348/373 (07-09-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL ÍNDICE GLUCÉMICO. EL SECRETO PARA ADELGAZAR


Tener un peso equilibrado y lucir una figura esbelta se ha convertido, para millones de personas, en una cruzada que en muchas ocasiones traspasa el umbral de la salud para convertirse en una obsesión meramente estética. Para conseguir esos dos objetivos no hay milagros. Hay que tener en cuenta tres factores principales: a) el organismo específico de cada persona (sistema hormonal, metabolismo basal…) b) la alimentación c) el ejercicio físico. Si una persona no cuida su alimentación, tanto cuantitativamente como cualitativamente, y no hace deporte no se adelgazará de una forma saludable. Dentro del campo de la alimentación, ya hemos hablado en algunas ocasiones, existen cientos de dietas y muchas de ellas incluso son peligrosas ya que no han sido elaboradas ni estudiadas por verdaderos expertos. Por ello, ¡cuidado!
Las personas que empiezan un “régimen alimentario” suelen centrar su atención a ciertos parámetros como las calorías (totales, de los azúcares y las grasas), el colesterol… pero pocos tienen en cuenta el denominado “índice glucémico”.
Los distintos azúcares (glúcidos) y almidones que contienen los alimentos suelen digerirse y asimilarse a diferentes velocidades. Esto depende tanto de la estructura molecular del glúcido como de la presencia o no de fibra. Como elemento comparativo, se toma de muestra la curva de absorción de la ingesta de 50 gramos de glucosa pura. Estudios realizados respecto a este tema, iniciados por el Dr. David J. Jenkins de la Universidad de Toronto (1981), indican que aquellos alimentos que contienen glúcidos con un “índice glucémico alto” (aumento rápido de la glucosa en sangre, por rápida absorción intestinal) provocan secundariamente ciertos problemas de salud. Uno de ellos, es que cuando se produce un incremento rápido y elevado de la glucosa en sangre se produce una gran descarga de insulina. Esto puede llegar a provocar, con los años, agotamiento pancreático. Todo y la descarga de insulina, las células no son capaces de quemar la gran cantidad de glúcidos presentes en la sangre, por lo que se activa el metabolismo de las grasas. Entonces el organismo empieza a trasformar este superávit de glúcidos en grasas, acumulándolas en el cuerpo. Como este mecanismo suele repetirse, y las personas no suelen realizar suficiente ejercicio físico, dichas grasas no son “quemadas” y la persona empieza a engordar llegando al sobrepeso u obesidad.
No hay que olvidar que aparte de este problema que ya de por si nos hace engordar, hay que sumarle las calorías que tienen los alimentos que consumimos. Pero el problema no termina aquí… Cuando se ha producido la descarga insulínica, y la transformación de grasas, y entre ambos mecanismos se ha conseguido que los glúcidos hayan abandonado la corriente sanguínea se produce una caída en picado de los niveles de azúcares en sangre, originando una hipoglucemia. Esto provoca un estimulo de alerta en nosotros, y nuestro cuerpo pide comida. Si dicha comida vuelve a ser rica en glúcidos de absorción rápida (índice glucémico alto) el proceso se repetirá una y otra vez. Existen unas tablas confeccionadas por laboratorios especializados sobre los diferentes índices de glucemia. Lo ideal sería consumir alimentos con un índice glucémico medio y bajo.
A modo de resumen, todos los farináceos o azucares refinados blancos (arroz, pasta, harina, azúcar, bollería industrial, refrescos azucarados, pizzas, etc.) tienen el índice glucémico alto (más de 55). No ocurre lo mismo con los integrales. Al tener fibra la absorción es mucho más lenta, y aunque tenga las mismas calorías, no se produce la descarga insulínica, ni el mecanismo de trasformación en grasas, ni la hipoglucemia posterior. Pongamos un ejemplos representativos: Pan tipo “baguette” (95 IG1), pan integral (51), pan de centeno (40), arroz blanco (64), arroz integral (34), patatas fritas (95), empanados (85), galletas saladas (80), soja (18), quinoa (35), queso de cabra (30), arroz salvaje (35), etc…
Como puede observarse, no todo gira alrededor de las calorías y las grasas.

Art. 349/373 (14-09-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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PONER LA INMUNIDAD ¡A TOPE!


Nuestra inmunidad es uno de los sistemas más importantes que tiene nuestro cuerpo. Sirve de defensa, como si un ejército se tratara, para hacer frente a los agentes que nos puedan atacar (microorganismos, toxinas, agentes ambientales…) y las infecciones. Sencillamente, nos permite nuestra supervivencia, vivir.
Louis Pasteur, famoso químico francés, se pasó la vida estudiando los microbios y su relación con las enfermedades. Para él, los microbios eran lo más importante. Siempre estuvo en disputa con un contemporáneo suyo, el Dr. Bernard, que defendía la mayor importancia de lo que él denominaba “Terreno” frente en los microbios. El “Terreno” se podría definir como: “El terreno es el organismo vivo en todas sus esferas, tanto a nivel físico, como psicoemocional, como espiritual, y con ello todo lo que está relacionado. Estas esferas están estrechamente comunicadas entre sí, y unas influyen en las demás, tanto positivamente como negativamente. El terreno es el organismo vivo considerado como un sistema completo, donde cada una de sus partes forma una unidad, un sistema global holístico e indivisible. Se podría decir que el terreno es el resultado de la unión complementaria de los elementos que forman las constituciones, las tipologías y los temperamentos en sus relaciones con las diátesis”. (Oligoelementos y Terrenos Humanos, Editorial Indigo. Josep Colonques). Esta disputa duró años, y los más allegados a ellos confirmaron que en los últimos años de vida de Louis Pasteur cambió de parecer, llegando a decir la célebre frase: “El terreno lo es todo. El microbio no es nada”. (Louis Pasteur). Sin desmerecer la importancia real que tienen los microbios sobre nuestra salud, y las enfermedades que nos pueden llegar a ocasionar, la inmunidad adquiere una importancia de primer orden. Este hecho fue corroborado por algunos científicos de primer orden en la crisis del “Antrax” que ocurrió hace unos años.
Ahora empezaremos, en breve, el periodo otoñal y posteriormente el invernal. Ambos están caracterizados por constantes resfriados y gripes. Para este otoño se prevén nuevas y virulentas cepas de la gripe. Para ayudar a hacer frente a esta situación, una de las mejores opciones es tonificar el sistema inmunitario inespecífico.
Tenemos que considerar que éste se puede debilitar por causas muy comunes. El estrés, el cansancio físico y mental, la mala alimentación, el sedentarismo, el estreñimiento, el insomnio o el sueño poco reparador… son solamente algunos ejemplos. Por ello, si se tiene algún problema de la lista anterior se tendría que consultar y solucionar a priori. Por ejemplo, la alimentación nos proporciona los elementos y el combustible necesario para que la inmunidad funcione bien; y el ejercicio físico sería como la forma de que toda la maquinaria esté engrasada, activa y a punto. Que el sistema intestinal esté bien también es de vital importancia. Las personas que sufren estreñimiento liberan y acumulan una serie de sustancias que debilitan la inmunidad. Además, suelen tener una gran deficiencia de flora intestinal, y recordemos que esta flora es una de las primeras barreras inmunitarias del cuerpo. Un apunte a tener siempre en cuenta es que si por necesidad hay que tomar antibióticos, siempre se tendría que tomar posteriormente flora intestinal para repoblar nuestra flora simbiótica.
Para ayudar a nuestra inmunidad tenemos también unas maravillosas plantas de la naturaleza que nos pueden echar una mano. La acerola (Malpighia glabra), la equinácea (Echinacea purpurea, Echinacea angustifolia), el eleuterococo o ginseng blanco – siberiano (Eleuterococus senticosus), el tomillo (Thymus vulgaris) o el serpol (Thymus serpyllum) son algunos ejemplos. Los antioxidantes y oligoelementos como el Oro-Plata-Cobre son otros complementos naturales que nos pueden ayudar también, así como la jalea real, el própolis o el polen (quién no sea alérgico).
Teniendo en cuenta esto, y considerando que no se tenga de base una enfermedad, podemos estimular nuestra inmunidad para hacer frente a estos próximos y conflictivos dos meses.

Art. 350/373 (21-09-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA CLOROFILA DE LOS VEGETALES


Hace siglos, las personas sabían que tenían que comer y beber para vivir. Conocían que ciertos alimentos tomados en demasía podían provocar enfermedades a la larga, y que otros eran beneficiosos, pero poca cosa más conocían. En oriente, en cambio, la alimentación fue un tema muy estudiado. Tanto la medicina tradicional china, como la ayurvédica hindú o la medicina tibetana, disponían de importantes compendios sobre las propiedades y efectos de los alimentos sobre la salud, fruto de siglos de estudios. Respecto a este tema, nos llevan siglos de ventaja a los occidentales aunque dentro de la cultura europea podemos destacar a los antiguos sabios dedicados a la espagyria (alquimia médica). Solamente los grandes avances conseguidos en ciencia y tecnología, ha permitido que los occidentales alcancemos actualmente un cierto lugar de relevancia en cuanto a estudios en el campo de los alimentos y la fitoterapia. Ha sido nuestro grano de arena.
En el mundo de la alimentación, cada día, se descubren nuevas funciones de los diferentes nutrientes de los que se componen los alimentos. Entre ellos, uno interesante y a resaltar es la clorofila que contienen los vegetales.
La clorofila es el pigmento verde de las plantas que tiene una función muy parecida a nuestra hemoglobina de la sangre. Incluso la estructura molecular es muy parecida. Sería como “la hemoglobina de las plantas”. Fue descubierta a principios del siglo XIX por dos químicos franceses, los doctores Joseph Bienaime Caventou y Pierre Joseph Pelletier. En la evolución de la vida en la Tierra, la clorofila permitió realizar el gran paso de la fotosíntesis, proceso que ha permitido que nuestro planeta sea como actualmente lo conocemos; es decir, es la base de nuestra vida y subsistencia. Por si alguien no lo recuerda, la fotosíntesis es el proceso por el cual las plantas absorben la energía de la luz para trasformar la materia inorgánica en orgánica y consecuentemente producir el oxígeno que será liberado en nuestra atmósfera.
La clorofila encierra aún muchos secretos, algunos de los cuales se están ahora descubriendo. En los seres humanos la clorofila desempeña unas funciones muy importantes. De entre todas ellas destacaremos: a) activa los mecanismos naturales de curación así como los de cicatrización de heridas b) promueve la génesis de glóbulos rojos c) equilibra el PH de la sangre d) activa el metabolismo y la respiración - oxigenación celular e) interviene en los mecanismos de desintoxicación – depuración del organismo f) mejora el funcionamiento del sistema inmunitario inespecífico g) interviene activamente en la regeneración de ciertos tejidos de nuestro organismo tanto a nivel celular como molécular h) equilibra los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre así como el de glucosa i) mejora la integridad de los vasos sanguíneos y del corazón mejorando su funcionalidad j) mejora las enzimas del sistema gastrointestinal encargadas de la correcta digestión y asimilación de los nutrientes de los alimentos (contiene además amilasa, lipasa y proteasa) k) tiene cierto efecto antifúngico, antivírico y antibacteriano l) potencia la producción de estrógenos en las mujeres … La clorofila es un poderoso aliado para los seres humanos, un regalo de la naturaleza que está muy al alcance de todos nosotros. Está presente en todas las plantas, pero en mayor cantidad en las vegetales de color verde (a más intenso mayor concentración). Resaltar principalmente su contenido en los germinados (alfalfa, cebada…), algas (Klamath, espirulina, chlorella…) y demás vegetales verdes (canónigos, rúcula, guisantes, perejil, espinacas, ortigas…)

Art. 351/373 (28-09-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL MASAJE CHI NEI TSANG


El masaje Chi Nei Tsang es una antigua forma de masaje chino, y proviene de la antigua tradición taoísta. Parece ser que su origen se remonta a los antiguos monjes taoístas. Su nacimiento fue fruto de su experiencia y conocimientos previos en meditación, tai chi y chi kung.
Lógicamente, para entender cómo funciona y cómo se aplica este tipo de masaje se tendría que conocer la fisiología energética oriental. El Chi Nei Tsang se fundamenta en la Teoría holística china, en la que se considera que todo el organismo está conectado, y todas las estructuras y campos están interrelacionados. La amplia red que conforman los meridianos acupunturales hace que todo se relacione con todo. Dentro de la visión fisiológica del ser humano por la cultura asiática la zona del ombligo adquiere un papel primordial. El ombligo, y la zona que comprende cuatro dedos por debajo de él, es el centro energético más importante del organismo. A esta zona se le denomina “Tan Tien” inferior o “Shia Dan Tian”, y en Japón “Hara”. Se le considera el centro vital y de equilibrio más importante del ser humano. Adquiere gran relevancia tanto en la medicina tradicional china como en la tradicional japonesa, así como en todas las artes marciales orientales. Cualquier bloqueo en esa zona desequilibra y descompensa todo el sistema.
El Chi Nei Tsang se basa en un suave masaje en la zona abdominal, tanto en zonas amplias como en puntos más concretos. La función es la de equilibrar el correcto funcionamiento de los órganos internos. Teniendo en cuenta la Teoría Holística china, a través del trabajo sobre la zona abdominal se puede trabajar sobre el campo físico, energético, emocional, mental y espiritual del individuo. En el campo más puramente físico, se tiene acceso al equilibrio de los sistemas digestivo, linfático, urinario, respiratorio, etc. para mejorar su funcionamiento e intentar llegar a un equilibrio homeostático. En el campo emocional y psicológico se intentan liberar tensiones acumuladas, energía bloqueada y estancada. Como dicen los chinos “el Shen y el Chi tienen que fluir libremente sin bloqueos”, “el estancamiento, el no-movimiento es la muerte, el movimiento es la vida”. A más de uno/a le habrá ocurrido que fruto de un gran estrés o un schock emocional ha tenido la sensación de tener un nudo en el estómago o garganta, o incluso tener calambres intestinales. Esto sería un ejemplo de bloqueo energético sobre una estructura física debido a una carga emocional. Respecto al campo físico también libera tensiones de ciertas zonas orgánicas. Estas tensiones pueden hacer que un órgano deje de funcionar de una forma correcta pudiendo llegar a provocar alteraciones en las digestiones y asimilación de los nutrientes, desequilibrios en el ritmo intestinal, bloqueo del diafragma y consecuentemente dificultades respiratorias, etc… El Chi Nei Tsang también estimula los mecanismos encargados de eliminar toxinas en el cuerpo través del sistema circulatorio, linfático, urinario e intestinal. También estimula el Wei Qi, es decir con el sistema inmunitario inespecífico. Otro efecto es la de devolver la posición de las vísceras a sus zonas topográficas correspondientes en caso de leves desviaciones. Tener las vísceras en ligera ptosis puede ocasionar problemas en el funcionamiento de dichos órganos, así como secundariamente con el sistema musculo-esquelético a nivel de posturología, produciendo por ejemplo dolores de espalda. La actual osteopatía estructural y visceral confirma este hecho ya referenciado desde hace siglos por los chinos.
Este poderoso y a la vez suave masaje, experimentado durante miles de años, puede ayudarnos a devolvernos el equilibrio de una forma agradable y poco agresiva para nuestro cuerpo.

Art. 352/373 (05-10-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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IZIKI. EL CALCIO QUE VIENE DEL MAR


Cuando Julio Verne escribió la obra “20000 leguas de viaje submarino”, podía parecer algo puramente fantasioso que el ser humano pudiera vivir de los elementos que ofrecían los mares y océanos. Pero no es ciencia ficción, sino una realidad, que el mar es una incomparable fuente de riqueza. Pero aún falta mucho por investigar y explorar.
En alguna ocasión, hemos hablado de las denominadas “verduras del mar”, las algas. Con una riqueza nutricional excepcional, y un gran poder desintoxicante del organismo, cada una de ellas tiene una serie de particularidades que la diferencian de las otras. Hoy nos centraremos en el alga iziki.
Esta alga tiene el nombre científico de Iziki fusiforme o Hiziquia fusiforme. Su nombre común es la de Iziki o Hijiki. Esta alga crece de forma natural en el mar de Japón, pero también se cultiva. Sus propiedades sobre la salud son muy significativas. Tiene un gran poder remineralizante por su gran riqueza en minerales y oligoelementos. Esta propiedad la hace muy aconsejable en el caso de personas que no sigan una alimentación equilibrada, o en épocas de cansancio y gran desgaste físico y/o intelectual. Destacar su gran contenido en hierro muy a tener en cuenta en estados de astenia o anemias. Este hierro tiene una gran capacidad de asimilación por parte del organismo. En cambio, el hierro presente en los vegetales de tierra (ejemplo, las espinacas) tiene una capacidad muy reducida de asimilación. Su contenido en yodo es elevado, como la mayoría de las algas. Sería aconsejable consultar con el médico antes de consumirla en el caso de sufrir algún problema de tiroides. Su riqueza mineral hace que estructuras como el cabello y las uñas se fortalezcan a las pocas semanas de empezar a tomarla.
Pero donde el alga iziki resalta es en su concentración de calcio. Cada 100 gramos de alga nos aporta 1500 mg de calcio asimilable. Lo podemos compara con otros alimentos: queso manchego curado (1200 mg), almendras y avellanas (240 mg), queso de burgos (186 mg), yogurt (127-180 mg), leche de vaca (130 mg), etc. (extraído de la Universidad de Navarra, http://www.cun.es/areadesalud/tu-salud/nutricion-y-salud/alimentos-ricos-en-calcio/). Hay que observar y resaltar la gran diferencia que tiene con la considerada todopoderosa leche de vaca (130 mg) vs iziki (1500 mg). Comparando al queso curado con el alga, esta última tiene mayor concentración de calcio y nada de colesterol ni grasas saturadas.
También es rica en carotenoides entre los que destacamos el beta-caroteno con propiedades antioxidante, y protectora de miel y mucosas. Otra propiedad a resaltar es su gran poder desintoxicante. Depura el organismo de sustancias tóxicas que pueda haber acumulado en el tiempo. Estas toxinas pueden provenir tanto de contaminantes presentes en alimentos (purinas, metales pesados, ciertos aditivos, hormonas, clenbuterol, pesticidas, herbicidas, etc.), del propio aire que respiramos (monóxido de carbono de los coches, humo de tabaco, aerosoles, etc…), del estrés, o de productos de uso diario como desodorantes, jabones, lacas, cosméticos, pinturas y barnices de muebles, etc… que contienen también elementos tóxicos que pueden ocasionar problemas por el uso continuado a los largo de los años. Las algas tienen también la particularidad de que algunos de sus principios activos son capaces de unirse a las moléculas de los metales pesados presentes en nuestro cuerpo. Recordemos que los metales pesados (mercurio, cadmio, aluminio, cobre, niquel…) se van acumulando por el paso del tiempo en nuestro organismo y son casi imposibles de eliminar por vías sencillas. Cada metal pesado tiene una tendencia a acumularse en determinados tejidos y puede a afectar gravemente a órganos y sistemas (por ejemplo el sistema nervioso y el cerebro).
La alga iziki se emplea principalmente cocida y mezclada con otros alimentos como las las verduras. Como resumen resaltaremos que es uno de los alimentos más ricos en calcio de la naturaleza. Muy indicado en épocas de la vida donde se necesite fortalecer los huesos (si el médico no ve inconveniente) como en los periodos de crecimiento, vejez y menopausia, así como en convalecencia de fracturas óseas.

Art. 353/373 (12-10-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA SALUDABLE MANDARINA


Las frutas son uno de los grupos alimentarios más importantes. Su gran riqueza en vitaminas, minerales, oligoelementos, enzimas y agua las hacen casi únicas. Pero a pesar de ello, en las últimas décadas el consumo por parte de la población ha ido disminuyendo. Las campañas publicitarias en favor de la bollería industrial, como desayuno y merienda, no ha sido de gran ayuda para la promoción de las frutas. ¿Qué ocurriría si la industria frutera se gastara el mismo dinero en publicitar y promocionar estos vegetales?.
A nivel genérico, las frutas actúan como una de las más importantes fuentes de vitaminas y minerales. Aportan un amplio espectro de variedad de estos nutrientes, cosa que no ocurre con las carnes, los pescados, los huevos, las pastas… Estos nutrientes son imprescindibles para el correcto funcionamiento y salud del organismo, y especialmente útil en etapas de desgaste, crecimiento y convalecencia. También hay que resaltar su gran contenido en agua fisiológica que la hace ser un buen hidratante orgánico, y un gran depurativo que además alcaliniza la sangre. Pero hoy no hablaremos de las frutas en general sino más concretamente de la mandarina.
La mandarina es la fruta del mandarino, cuyo nombre científico es Citrus reticulata Blanco. Este árbol, que pertenece al grupo de las Rutáceas, proviene de China. A finales del siglo XIX, fue introducida a Europa desde ese lejano país y ha sabido adaptarse muy bien al clima mediterráneo. Aunque su cultivo se inició en ese siglo, las mandarinas dulces se conocían desde el siglo XVI.
Emparentado con el naranjo, el mandarino tiene dos variedades principales: a) la satsuma b) la clementina que es la más conocida siendo más dulce y por ello más utilizado para el consumo alimentario. La composición de la mandarina se parece mucho al de la naranja pero en concentraciones un poco inferiores a la de su “hermana mayor”, pero tiene mayor riqueza en bioflavonoides. Su riqueza en vitamina C, bioflavonoides, carotenoides, ácidos orgánicos, minerales y demás principios activos hacen que tengan unas propiedades muy interesantes, y para muchos ya conocidas. Estimula el sistema inmunitario inespecífico, tan útil en estas fechas donde los resfriados y gripes están a la orden del día. Tiene efectos antiinfecciosos, fluidifica la sangre, disminuye la tensión arterial, remineraliza y actúa como depurativo de la sangre. Los expertos enfatizan que es una fruta muy interesante para que la tomen los niños y los ancianos. Respecto al uso en los niños, ha sido publicado recientemente – en el 'Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition'- los resultados de un estudio realizado por un equipo de investigadores de la universidad de Valencia. Se suministró diariamente medio litro de zumo de mandarina natural sin ningún otro tipo de aditivo a los niños. Se quería ver el efecto que tenía sobre el “estrés oxidativo”, la producción orgánica de radicales libres y los efectos del corazón. Los resultados son que el zumo ejerció un importante efecto antioxidante, por los que su efecto como protector cardiovascular frente a los radicales libres es muy notable. Si se reducen los riesgos cardiovasculares en niños, consecuentemente se reducen en los adultos.
Tal como dice la Dra. Pilar Codoñer (directora de la investigación y responsable de Pediatría del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia): “Insistimos en el hecho de que los niños deben tomar más frutas o, en su defecto, se puede echar mano de zumos naturales […] Es necesario volver a practicar una alimentación sana y, cada vez más, los mediterráneos estamos perdiendo lo beneficioso de nuestra dieta” (http://elmundosalud.elmundo.es).

Art. 354/373 (19-10-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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ALERTA FRENTE ALGUNOS ANTIOXIDANTES


Los seres humanos necesitamos respirar para vivir, y concretamente oxígeno. Pero este mismo oxígeno que nos da la vida, también nos la quita ya que nos oxida.
Los antioxidantes son unas sustancias que actúan principalmente contra la hiperoxidación y los radicales libres que tenemos en el organismo. Dichos radicales son responsables, en parte, del envejecimiento precoz y la degradación celular. Si muchas células se degeneran, el sistema al cual pertenece deja de funcionar correctamente y con ello puede aparecer algún desequilibrio o enfermedad. Los radicales libres aparecen fruto de la propia respiración del oxígeno, así como por el estrés, los agentes contaminantes atmosféricos o alimentarios, el tabaco, el sobrepeso, el sedentarismo, etc…
El organismo es una “maquina muy bien diseñada y tiene un buen número de sistemas defensivos y de compensación. Nuestro propio cuerpo genera antioxidantes a través de ciertas enzimas. Éstas se encargan de protegernos frente a los radicales libres pero hasta un cierto punto. Es como si dos ejércitos se enfrentaran en una guerra constante. Si el ejército autóctono es superior en número al invasor, todo estará controlado. Pero si el invasor es superior, las defensas autóctonas perderán. Ante esta situación pueden ocurrir dos cosas. La primera es que los defensores pidan refuerzos para acabar saliendo victoriosos. Las segunda es que no existan refuerzos y definitivamente se pierda la batalla o la guerra. Esta comparación es fácil de entender.
En este caso, los refuerzos serían otros antioxidantes que provienen de fuera de nuestro organismo, y que estan presentes en ciertos alimentos. Es decir, para asegurarnos de que nuestro cuerpo tenga un mayor aporte de antioxidantes, y puedan hacer frente a dichos radicales, una de las premisas fundamentales es que se siga una dieta equilibrada, principalmente mediterránea, con una gran presencia de vegetales frescos y crudos en forma de ensaladas, frutas y zumos naturales. Esta tendría que ser la principal forma de ingresar antioxidantes extra en nuestro organismo, y es lo que aconsejan los expertos.
Pero en los últimos años, ha florecido la costumbre de tomar antioxidantes en forma de complementos dietéticos. Estos complementos antioxidantes suelen ser básicamente vitaminas, minerales, enzimas, oligoelementos, etc… El problema es que las personas toman complementos sin conocimiento, y encima abusan tomando dosis y cantidades exageradas. Como siempre digo y enfatizo “todo lo natural no es siempre bueno para la salud […] La cicuta es muy natural y mata, al igual que el curare”.
Unos estudios recientes han desvelado “que no es oro todo lo que reluce” respecto a los complementos naturales. Hay que pensar que detrás hay grandes empresas con buen marketing que quieren ganar dinero. Con esto quiero decir que hay muy buen complementos naturales y otros que no… unos que funcionan y otros que son “una tomadura de pelo”… unos inocuos y otros que pueden llegar a ser perjudiciales para la salud (¡aunque sean naturales!).
Un total de 68 ensayos clínicos realizados sobre 232.606 personas cuestionan la eficacia e incluso los beneficios positivos sobre la salud que tienen ciertas vitaminas. Según los resultados obtenidos, existen ciertas vitaminas, especialmente las liposolubles A, E y D que incluso pueden ocasionar desequilibrios. Esto es debido a que estas vitaminas, que además son antioxidantes, son liposolubles por lo que si se toman en el exceso se acumulan en el organismo llegando a ocasionar problemas. Los ensayos no han encontrado estos resultados negativos ni peligro, a priori, sobre la vitamina C y el mineral selenio que a su vez son también poderosos antioxidantes. Tal como señala uno de los principales investigadores Goran Bjelakovic, de la Facultad de Medicina de Nis, en Serbia “las vitaminas A y E se asocian con incrementos de la mortalidad del 7%, 16% y 4%, respectivamente, mientras que la vitamina C y el selenio no parecen elevar el riesgo de muerte (el selenio podría disminuirlo, aunque no es seguro y hacen falta nuevos estudios para esclarecerlo, sostienen los autores del trabajo).” (Publicado el 27 de febrero en el Journal of the American Medical Association (JAMA)[…] www.elpais.es). Según Javier Aranceta, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). "Lo que hay que hacer es tomar una dieta rica en frutas y verduras, porque sólo los alimentos naturales contienen la justa proporción de estos nutrientes y además está comprobado su efecto beneficioso". ( www.elpais.es).
Pero recordemos, que para que la alimentación pueda cumplir esta función antioxidante, la dieta tiene que ser equilibrada y los alimentos lo más naturales posibles.

Art. 355/373 (26-10-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL BIOMAGNETISMO


El magnetismo y el electromagnetismo están presentes en todo lo que somos y todo lo que nos rodea. El sol y la luna con sus fuerzas gravitacionales, el polo norte y el polo sur, la atmósfera, las corrientes de agua y/o aire, ciertos minerales de la tierra… nuestras propias células… todo es electromagnetismo. Estamos bañados en un mar de iones negativos e iones positivos.
Hace unas décadas, el Dr. Isaac Goiz empezó a investigar sobre el magnetismo natural y sus efectos sobre la salud. A partir de sus descubrimientos desarrollo la técnica del Biomagnetismo. Sus investigaciones y descubrimientos le valieron para que en 1999 le otorgaran el grado de Doctor en bioenergética por la Oxford International University.
Se descubrió que las células sanas de nuestro organismo vibran a 7.9 ciclos por segundo. También tienen un PH determinado y óptimo que es de 7- 7,4. En el momento en que las células dejan de vibrar a esas frecuencias y/o el PH varia se desequilibran. Este desequilibrio puede ser leve, en el que puede aparecer una alteración funcional de la célula ocasionando un malfuncionamiento del tejido y órgano-sistema al que pertenece. Si el desequilibrio es importante aparecerán ya cambios estructurales en la célula y tejidos-órganos y con ello una enfermedad. Conforma más alejado de la vibración óptima, y del PH, más grave es el pronóstico. Las causas de tales desequilibrios son muy variadas. Se ha observado que enfermedades muy graves están relacionadas con PH muy ácido. Sin el PH óptimo, nuestro organismo también está más predispuesto a sufrir infecciones debido a diferentes microorganismos. El medio alcalino (valores de PH superiores a 7) están relacionados con la proliferación de bacterias y parásitos, mientras que un medio ácido (valores de PH inferiores a 7) están relacionados con la proliferación de virus y hongos. El Dr. Goiz también descubrió que muchas enfermedades están relacionadas con la presencias de microorganismos, especialmente virus, en ciertas zonas.
Los estudios realizados desvelaron que ciertos campos magnéticos son capaces de devolver el equilibrio vibracional a las células y equilibrar los niveles de PH. El sistema de biomagnetismo cree en la capacidad de restauración de la vibración armónica natural, es decir la de equilibrio y salud óptima. En dicha técnica se colocan unos imanes comunes de mediana intensidad para restablecer el equilibrio bioenergético de las células, del cuerpo. Es un sistema indoloro. El cuerpo tiene puntos apareados con polaridades contrarias, que se les denominó pares magnéticos. Se han encontrado hasta la fecha unos 220 pares. Estos pares pueden desequilibrarse a nivel vibratorio y de PH por diferentes motivos; pero unas de las causas más comunes e importantes es por la acción de agentes microbianos. La colocación de los imanes sobre las zonas alteradas permite equilibrar el PH de esa zona, su vibración, y con ello promover al organismo a que vuelva a su estado homeostásico funcional, es decir, a su estructura y funcionamiento equilibrado. Además, los imanes tienen una acción determinada sobre los microorganismos. Según el Dr. Goiz, con los virus se destruye la carga de ADN, y en las bacterias se bloquea su capacidad de reproducción y lo debilita frente al sistema inmunitario. Determinar en qué pares hay que colocar los imanes es fruto de un largo interrogatorio y estudio de la persona. Existe un protocolo de trabajo determinado para ello. La exposición del campo magnético de los imanes en las zonas suele ser de unos 15 a 20 minutos, aunque este tiempo puede variar según la intensidad del campo magnético de dichos imanes. Aunque esta técnica tiene sus limitaciones, si que se han obtenido muy buenos resultados en un amplio campo de alteraciones. Los expertos destacan además que esta técnica no interfiere negativamente, ni es interferida por ningún tratamiento que se esté realizando. Hay que puntualizar que la técnica de biomagnetismo no es la misma que el de la magnetoterapia realizada con aparatos electrónicos. La primera es natural y entra dentro de las denominadas técnicas vibracionales, englobada en los sistemas energéticos holísticos.

Art. 356/373 (02-11-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA TECNICA NADEAU


La ejercicio físico es una es una de las actividades más sanas que existen, siempre y cuando se realice correctamente, adaptando la edad y el estado físico de la persona, y sin excesos. Muchas de las gimnasias y deportes que se practican en la actualidad pueden llegar a ser complejos, respecto a sus movimientos, y pueden requerir un gran esfuerzo físico. Incluso sistemas tan fantásticos como el Tai chi o el Chi kung requieren de un largo aprendizaje para recordar la sucesión de movimientos, y aprender a ejecutarlos con la mayor perfección posible para que adquieran la máxima de eficacia sobre nuestro cuerpo y mente.
Pero en ocasiones, aparece algún sistema que aunque no sea tan potente para el equilibrio de la salud sí que brilla por su sencillez. Y este factor, puede ser muy interesante para muchas personas. Un ejemplo es la denominada técnica “Nadeau”.
Es técnica fue creada en 1983 por el canadiense Henry Nadeau como fruto de una necesidad, ya que sufrió un ataque cardiaco. Necesitaba fortalecer su cuerpo y su sistema cardiovascular con unos ejercicios completos, pero que no requirieran un gran esfuerzo. El sistema que desarrolló se basa únicamente en tres sencillos ejercicios realizados de pie, y que hacen trabajar a todo el cuerpo. Los tres ejercicios se basan principalmente en la movilización de la cabeza, la nuca y la columna vertebral.
Pero este es el eje base, ya que realmente se mueven todos los músculos del cuerpo. El número uno es el de la “Rotación de la pelvis”. Se realizan movimientos rotatorios (circulares) de la cintura, movilizando lógicamente la pelvis y la cadera. Se ejecutan de 400 a 500 rotaciones. Este ejercicio específicamente ayuda a mejoran el funcionamiento de las vísceras y da movilidad y flexibilidad a la zona abdominal, lumbar y pélvica. El segundo es el de la “Ola”. En este ejercicio se deben realizar simultáneamente y de forma coordinada movimientos circulares de la cintura, a la vez que se realizan movimientos ondulatorios de las extremidades inferiores y del tronco. Primero se realiza en sentido ascendente de pies a cabeza y luego al revés. Se ejecutan unas 600 rotaciones. El tercer y último ejercicio es el de la “Natación”. En éste se realizan los movimientos característicos del estilo de natación “crawl”, considerando que deben moverse tanto los brazos como las piernas, aunque no se levantan los pies del suelo. Se ejecutan unas 300 rotaciones. En total se suelen realizar unas 1200 rotaciones y se recomienda practicarlo diariamente durante unos 20 minutos.
Según el Sr. Nadeau, al facilitar la oxigenación de las células, con el movimiento, se promueve la regeneración de éstas. Con ello, el cuerpo se mantiene en mejor condición, favorece el rejuvenecimiento y aumenta la sensación de bienestar. Esta técnica, según sus expertos, tienen acción reafirmarte sobre la musculatura del tronco, activa la circulación de la sangre y linfa, promueve el movimiento de energía por el organismo en general, y favorece la movilidad de la columna vertebral y de la pelvis. Mejora la función respiratoria, el sistema nervioso y el sistema inmunitario. Ayuda a reducir el estrés, activa el tránsito intestinal, favorece el descanso nocturno… Su práctica da la sensación de que el cuerpo tiene más energía, y uno se siente más ágil y menos anquilosado.
A lo largo de estos últimos 25 años, muchas personas han dado fe de su eficacia. Según dicen, sirve para ponerse en forma con un sistema muy sencillo de aprender, y que no requiere una excesiva intensidad de trabajo. Una cosa está clara. Un ejercicio que mueva todo el organismo, con tres sencillos movimientos y que se practique “religiosamente” 20 minutos al día tendrá un positivo efecto del cuerpo. Este hecho queda contrastado con los efectos negativos que tiene el sedentarismo.

Art. 357/373 (09-11-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LA FRUCTOSA, OTRA FORMA DE ENDULZAR LA VIDA


El dulce es uno de los sabores que más gusta a los seres humanos. Existen alimentos naturales que ya tienen de forma natural este sabor, y otros a los que se le añade un edulcorante artificialmente. La industria alimentaria está plagada de “alimentos” (muy entre comillas) con este sabor, ya que existe una enorme demanda a nivel mundial que mueve millones de euros. Tenemos como ejemplos, los refrescos azucarados, las golosinas, la pastelería y bollería, y un largo etcétera. Pero, ¿por qué el ser humano tiene esta necesidad de dulce?
Tenemos que pensar dos cosas. La primera es que la bioquímica de nuestro organismo es la responsable de casi todo. La segunda, es que de forma innata el ser humano busca sensaciones placenteras y sentirse bien.
El sabor dulce estimula un neurotransmisor cerebral denominado serotonina, al que popularmente se le llama “hormona del buen humor”. Esta hormona es una de las responsables (cuadro está en niveles suficientemente altos y/o no existe ningún agente que la bloquee) de que la persona tenga buen humor, se sienta optimista, con ganas de hacer cosas, etc… En el caso en que este neurotransmisor este bloqueado o esté presente en niveles muy bajos la persona tendrá una tendencia a tener un estado de ánimo más bajo, desánimo e incluso una predisposición a la depresión sin motivo aparente. Este neurotransmisor tiene mucha relación con las endorfinas endógenas de nuestro cuerpo que actúan a nivel de los mismos receptores que la morfina. Estos receptores son a los que se acoplan muchas de las drogas existentes.
Recordar, que el sol también estimula la producción de serotonina. Este es uno de los motivos por lo que las personas suelen estar más activas y con mejor estado de ánimo en verano (a no ser que tengan que trabajar 18 horas al día).
Uno de los edulcorantes más conocidos y utilizados es la sacarosa, o azúcar común. La sacarosa está formada por largas cadenas de glucosa. La sacarosa no puede ser utilizada por las células tal cual, sino que tiene que descomponerse en unidades de glucosa. De aquí las células obtienen la energía que necesitan a partir de su metabolización celular. Este hecho provoca, según ciertos estudios, que cuando una persona tenga el estado anímico bajo aparece una “necesidad” de comer dulce. Se produce por ello, un proceso de retroalimentación y de cierta manera de “adicción”, especialmente si se utilizan azúcares o harinas refinadas. Si existe necesidad de comer dulce, lo ideal es tomarlo de forma natural; es decir, con alimentos que contengan este sabor de forma natural como es el caso de las frutas. De la pastelería, bollería… mejor no abusar.
Pero si solemos utilizar edulcorantes (por ejemplo, para el café, infusiones…) aparte de la tan conocida sacarosa, de la que se recomienda sobretodo que sea integral, existe otra opción. Tenemos la fructosa. Ésta es una tipo de azúcar que se encuentra principalmente en las frutas y la miel. A nivel químico, tiene la misma fórmula que la glucosa pero con diferente estructura. Desde hace años, se ha utilizado como edulcorante para diabéticos. Esto es debido a que su absorción y metabolización es bastante más lenta que en el caso de la sacarosa. También se ha observado que su presencia en sangre no tiene mucha incidencia sobre la producción de insulina. Pero estudios recientes han evidenciado que la fructosa tampoco es muy aconsejable para las personas diabéticas, ya que al final de su proceso, acaba transformándose en glucosa. Una de sus características organolépticas es que endulza más que la sacarosa con menos cantidad. Este factor es interesante si estamos siguiendo una dieta para el control del peso. Además, por sus propiedades parece ser que es una opción interesante en el caso de los deportistas. Por todo ello, la fructosa puede ser otra opción a los edulcorantes ya conocidos.
Una de las bases de la alimentación equilibrada es el de la moderación y la variedad. Si se tiene esto en cuenta podemos jugar y alternar con la triada de “azúcar integral, miel y fructosa”.

Art. 358/373 (16-11-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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SE RELACIONA COMER RÁPIDO Y EL SOBREPESO


Desde siempre se ha recomendado a las personas, y especialmente a los niños, crear el hábito de comer pausadamente, masticando bastantes veces la comida y terminar siempre con un poco de apetito. Popularmente, se creía que eran unos hábitos a seguir saludables. El tiempo y la ciencia han confirmado que realmente es así. Un equipo de investigadores de Japón ha realizado un estudio sobre 3000 personas que así lo confirman. Se han demostrado varias cosas: que comer deprisa y vorazmente es perjudicial para la salud, así como ingerir los alimentos hasta saciarse.
Concretando un poco más, este estudio ha evidenciado que tanto las personas que comen rápidamente (masticando poco) como los que comen hasta saciarse tienen el doble de posibilidades de tener sobrepeso, respecto a los que comen pausadamente y sin llegar a saciarse. Hasta la fecha ya se conocía que esos dos factores daban propensión a la obesidad. Pero con este estudio se ha confirmado de nuevo y, además se ha descubierto que si se cumplen los dos factores simultáneamente el riesgo al sobrepeso aumenta con creces.
Los mecanismos fisiológicos del apetito, así como el de su regulación y control, son bastante complejos aunque cada día se conocen un poco más. Una alteración en alguno de dichos mecanismos, que nos avisa de cuando hay que dejar de comer, parece ser que es uno de los causantes principales de la obesidad. Cuando comemos habitualmente, llega un momento en que se produce una distensión del estómago y eso produce una señal que va al cerebro a través del sistema nervioso (hasta concretamente el hipotálamo que es el centro del hambre y de la saciedad) para indicarnos que estamos saciados. Aquí el sistema hormonal juega un papel muy importante.
Tenemos a la ya conocida insulina, la grelina (aumenta el apetito), la leptina (disminuye el apetito), la colecistokinina (relacionado con la sensación de saciedad), el péptido intestinal YY, la oxintomodulina, la obestatina y otras. Si el equilibrio de estas hormonas se rompe, ya sean por motivos internos o externos, el mecanismo fisiológico del apetito - saciedad se rompe y la persona es más propensa a desarrollar sobrepeso u obesidad. También los genes tienen mucho que ver, concretamente el FT0. En ocasiones, este mecanismo falla por diversas razones como enfermedades metabólicas. Pero se ha descubierto, en otros estudios, que ciertos componentes presentes en algunos alimentos procesados bloquean este mecanismo de la saciedad. Pero también se da que si se come muy rápidamente no se da el tiempo suficiente para que el estómago envíe dicha señal a nuestro cerebro, esa señal de saciedad que hace que paremos de comer.
Comemos rápidamente por un mal hábito y/o contagiados por el ritmo frenético de la nuestra sociedad. Pueden que tuviéramos que aprender de otras personas que se toman la vida de otra forma y con más calma. Muchos monjes orientales comen como si fuera un acto de meditación; despacio, masticando muchas veces, controlando la respiración, sin hablar y sin distracciones, concentrando toda su atención en lo que comen, en los sabores y sus texturas.
El secreto es comer lentamente y calmadamente, masticar bien los alimentos (mínimo 10 veces por bocado, aconsejado 20) y tomar las raciones adecuadas a cada edad y constitución. Terminar siempre con un poco de apetito. Pero no nos olvidemos que existen otros factores que influyen directamente sobre la obesidad como la mala alimentación, el sedentarismo, etc…

Art. 359/373 (30-11-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LAS TIPOLOGÍAS HUMANAS


Todos los seres humanos estamos formados por los mismos órganos y sistemas, y se producen las mismas funciones. Pero cada ser es individual en si mismo y respecto a los demás. A lo largo de la historia y para facilidad su estudio, se han intentado clasificar a los seres humanos en diferentes grupos teniendo en cuenta ciertas particularidades como la raza, el sexo, ciertos tipos de comportamiento, el grupo sanguíneo, las estructuras orgánicas predominantes, las funciones más desarrolladas y o más débiles. Una de las formas de agrupamiento más antiguas es el de las tipologías, sistema heredado parcialmente del pensamiento griego clásico.
Según este sistema, las personas se pueden dividir en tres tipologías base a partir de su somatotipo: el asténico, el atlético y el pícnico.
El asténico tiene las siguientes características. Está relacionado con el somatotipo del ectomorfo. Son personas longuilíneas y de constitución estrecha, es decir altas y delgadas. El desarrollo de los huesos a lo largo es mayor de lo normal. Tienen las manos estrechas, así como los dedos largos y finos. Hay un predominio de la altura respecto a la grasa y los músculos. Suelen ir encorvados. Suelen presentar hiperlaxitud ligamentosa y su musculatura no está muy desarrollada. La cara tiene una tendencia a ser de estructura triangular, es decir, es pequeña y con los rasgos agudos. Si acumula grasa se localiza generalmente en la barriga. Suelen ser frioleros. Psíquicamente suelen ser inteligentes, idealistas y sensibles. También suelen ser nerviosos. Acostumbran a tener una salud frágil y suelen sufrir alteraciones psicosomáticas, pero en contrapartida son muy resistentes. Tienen un predominio del sistema nervioso periférico y la función cerebral sobre los demás sistemas. La imagen típica y representativa sería la de “Don Quijote de la Mancha”.
Después tenemos la tipología atlética. Está relacionado con el somatotipo del mesomorfo. Son individuos de constitución fuerte. Son musculosos y atléticos con gran resistencia y energía. El sistema musculoesquelético está bien desarrollado. Hay un predominio de la zona torácica sobre la abdominal. Su sistema cardiocirculatorio es potente y activo. Sus facciones son bastante pronunciadas (mandíbula, nariz…). Muy apto para el trabajo físico y el ejercicio, presentando gran destreza y resistencia. Esta gran resistencia puede hacer que soporten grandes cargas físicas provocando lesiones por sobrecargo muscular. Tienen poca grasa subcutánea. Suelen tener un temperamento muy dominante, arrollador, les gusta mandar y controlar. No enferman casi nunca pero cuando lo hacen suele ser más grave que en el caso del asténico. La imagen típica y representativa sería la del “Atleta Griego”.
La tipología pícnica está relacionada con el somatotipo del endomorfo. Las personas de esta tipología tienen formas redondeadas con una predisposición a tener un abdomen prominente. Tendencia al sobrepeso u obesidad, y con ello a la acumulación de grasa subcutánea. Sus huesos suelen ser más cortos de lo normal; por ejemplo las manos, los brazos y las piernas. La capacidad mecánica, digestiva y de absorción de su sistema digestivo suele ser mayor que el de las otras tipologías. Pero pueden ocurrir dos cosas: a) si su capacidad de asimilación es grande dará lugar a una persona con más tendencia a estar fuerte y musculosa b) Si la capacidad es menor, tendrá mayor tendencia a acumular grasas y su sistema muscular será menos desarrollado. Se expresa con ademanes redondeados y suele ser amable. La imagen típica y representativa sería la de “Sancho Panza”.
De todas formas no suelen presentar tipologías puras salvo casos excepcionales. Lo normal es que nos encontremos con dos de ellas y que una predomine sobre la otra. Una muy común es la de la atético – pícnica. Conocer nuestra tipología juntamente con nuestro temperamento (que veremos la semana que viene) nos puede dar una información muy útil para saber que tendencias tenemos para enfermar o que sistemas tenemos de base más fuertes.

Art. 360/373 (07-12-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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LAS CONSTITUCIONES (I)


Las constituciones complementan el estudio de los “Terrenos humanos”, y es otra forma de clasificar a las personas. Existen cuatro constituciones: la carbónica, la fosfórica, la sulfúrica y la fluórica. Su descripción resumida es la siguiente.
La constitución carbónica tiene una predominancia en la capa embrionaria del endodermo. Existe un cierto predominio de los órganos relacionados con la nutrición, y ya desde niño la persona tiende a desarrollarse a lo ancho, en vez de lo alto. La persona tiene una predisposición a engordar. Suelen ser robustos, de piel blanquecina, con la cara redondeada o cuadrada, y mejillas voluminosas. Las manos son cuadrados con los dedos cortos en comparación con la palma. Los músculos y los ligamentos son más cortos de lo normal. Existe hipertonicidad muscular, pero en contrapartida da la extraña apariencia de debilidad, e hipolaxitud ligamentaria. Psicológicamente el miedo es importante en su vida, especialmente el miedo al futuro. Suelen tener dificultad para concentrarse y suelen manifestar impulsos repentinos e incontrolados de realizar ciertas cosas. Son algo obsesivos. Si una persona es de constitución carbónica y temperamento pícnico tendrá aún una mayor tendencia a ser obsesivo y depresivo. Suelen ser ordenados y metódicos a la hora de hacer las cosas, pero también tienes una tendencia a ser algo perezosos y pasivos. Suelen ser muy sociables. Su organismo funciona un poco ralentizado, sus reacciones son algo lentas. Suelen asimilar o metabolizar mal los nutrientes y especialmente el calcio. Tienen tendencia a padecer problemas digestivos, principalmente de estómago y duodeno. Suelen desarrollar alteraciones por plenitud ya que sobrecargan demasiado a su cuerpo que sobrepasa su capacidad orgánica. Las enfermedades que sufren más frecuentemente son obesidad, diabetes, litiasis, gota, hipertensión arterial, e hipercolesterolemia. Tienden a desarrollar artrosis y empeoran bastante con el frío y la humedad. Su cuerpo se carga de toxinas y sus emultorios (sistemas de desintoxicación y vías de eliminación) no son capaces de metabolizar y eliminar todo el necesario. Suele mejorar con el tiempo seco (no tolera bien el calor) y las enfermedades suelen aparecer a partir de los 50 años. Son grandes comedores y bebedores. Les gusta el alcohol, las salas, la charcutería, las salsas… Es especialmente importante que eviten los tóxicos (café, tabaco, drogas…) y su alimentación tiene que contener muchos vegetales.
La constitución fosfórica se caracteriza por predominar la capa embrionaria del ectodermo. Suelen ser de constitución longuilínea, crecen más a lo alto, con un tórax largo y estrecho. El sistema nervioso adquiere un papel importante. Tienen cierta hiperlaxitud ligamentaria y hipotonía muscular. Los dedos son más largos que la palma. Tienen tendencia a ser bastante delgados e ir encorvados. Suelen ser hipersensibles, algo inestables, con poca resistencia física y mental. Suelen ser impacientes y desordenados. Su estado anímico sufre alternancia entre periodos de euforia y desánimo. El estrés y la ansiedad forman parte de su vida cotidiana. Buscan la soledad para relajarse. Suelen empezar las cosas con muchas ganas, excitación y algo de obsesión pero se cansan rápidamente. Empiezan y dejan a medias mil proyectos. Son como un fósforo. Son muy enamoradizos y les gusta mucho la ternura, el afecto, el romanticismo. Tiene una sexualidad muy viva y despierta. Su sensibilidad artística es muy grande. Suelen tener reacciones muy fuertes pero cortas (fiebre, ira, dolores…). Padecen generalmente hernias, ptosis, astenia, desmineralización, estreñimiento, varices, acné juvenil, espasmos… y alteraciones de la O.R.L. (anginas, otitis, bronquitis…) muy especialmente de niños. Su sistema hepático también les dará problemas. Son frioleros pero necesitan aire fresco. Tienen tendencia a asimilar mal los minerales y las proteínas. Los ácidos y los refinados no les metabolizan bien...

Art. 361/373 (14-12-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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EL LICOPENO


El oxígeno… preciado elemento que nos permite la vida pero que a la vez nos la quita. El oxígeno es absolutamente necesario para la mayoría de las formas de vida de nuestro planeta. Pero éste también provoca una hiperoxidación celular en nuestro organismo, que aumenta si respiramos más deprisa (por ejemplo, en los deportistas o en situaciones de estrés). Esta hiperoxidación celular produce los ya conocidos radicales libres, causantes del envejecimiento precoz celular y el bloqueo de muchas reacciones bioenzimáticas. Con ello, el organismo está más predispuesto a desarrollar tanto enfermedades crónicas como agudas, o alteraciones más leves de salud. Aunque actualmente están surgiendo polémicas respecto a la administración de complejos vitamínico – minerales como antioxidantes, una cosa si está clara… los antioxidantes existen de forma natural en los alimentos. Si nuestra alimentación es equilibrada, nuestros hábitos de vida correctos y los alimentos que consumimos son de buena calidad, podemos sacar provecho de éstos de forma natural con nuestra comida diaria. De entre todos los antioxidantes conocidos, hoy hablaremos de uno en cuestión, el licopeno.
El licopeno es un antioxidante que está adquiriendo fama rápidamente. Esto se debe a su poderoso efecto antioxidante que lo hace ser uno de los principales “destructores” de radicales libres. Pertenece al grupo de los carotenoides. El licopeno es básicamente un pigmento que han desarrollado las plantas para protegerse de los efectos de la luz solar y la oxidación del aire de la atmósfera. Es uno de los pigmentos que le confieren el color rojo a ciertas frutas, verduras y hortalizas.
Hasta la fecha, es uno de los antioxidantes más potentes que se conocen presentes en los alimentos. Tiene acciones demostradas sobre el sistema cardiovascular, reproductor, respiratorio y digestivo. Disminuye los niveles en sangre de colesterol malo, y se ha observado en ensayos clínicos que estimula al sistema inmunitario inespecífico, fortaleciéndolo, ya que aumenta la actividad de las denominadas células “asesinas” o “killer”. Algunos estudios realizados avalan que este antioxidante tiene un efecto protector sobre la próstata por lo que podría ser un preventivo para ciertas enfermedades relacionadas con ella. Según un estudio realizado en Harvard, podría reducir hasta un 21% la incidencia a desarrollar un cáncer de próstata. Este antioxidante lo podemos encontrar un los alimentos que consumimos habitualmente. Entre ellos, podemos destacar su concentración en las frutas, en ciertas verduras y hortalizas. Cabe destacar su presencia en la sandia, la guayaba y muy especialmente en el tomate.
Pero para sacarle provecho de la mejor forma al licopeno hay que tener en cuenta una serie de cosas. La primera es que para que se dé la mayor concentración posible las frutas tienen que estar bien maduros (y tienen que haber madurado el sol), como es el caso de los tomates. En segundo lugar, en la piel de los tomates es donde hay mayor concentración.
Bien es sabido que por los pesticidas y herbicidas no es muy aconsejado tomar la piel de las frutas (por cierto, recordar que el tomate es realmente una fruta) aunque tengan mucha riqueza nutricional, pero si la fruta es de un lugar de confianza no hay que dudar en tomarla. Siempre hay que lavarla bien antes de consumirla. En tercer lugar, el licopeno no se diluye en el agua por lo que para ser absorbido más eficientemente se necesitaría algún tipo de grasa o aceite. Tomar tomates con aceite de oliva virgen extra es una perfecta combinación, o incluso con aguacate o semillas oleaginosas (nueces, almendras, etc.).
El licopeno es otro buen nutriente que tenemos que poner en la lista de nuestros aliados de la salud.

Art. 362/373 (21-12-2008) - Dominical, Mundo Natural (Diario de Ibiza)

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